以下是酱烧黄花鱼的做法大全：
首先，将黄花鱼洗净，在鱼身上划几刀，便于入味。锅中倒油，油热后把黄花鱼放入煎至两面金黄，捞出备用。
接着，锅中留少许底油，放入姜片、葱段爆香。加入适量的黄豆酱，小火炒出酱香味，再加入适量清水，放入煎好的黄花鱼，大火烧开后转小火焖煮 8 至 10 分钟，让黄花鱼充分吸收酱汁的味道。
期间，可以轻轻翻动鱼身，确保两面都入味均匀。等汤汁渐渐浓稠，根据个人口味加入适量白糖、料酒提味，继续煮一会儿让味道更融合。
最后，将黄花鱼装盘，把锅中的酱汁淋在鱼上，撒上一些白芝麻点缀，一道色香味俱佳的酱烧黄花鱼就完成啦。这道酱烧黄花鱼口感鲜嫩，酱香浓郁，无论是家庭聚餐还是宴客都非常合适，让人回味无穷。
酱烧黄花鱼的做法
把黄花鱼清洗干净，在鱼身上剖几刀，用盐和料酒腌10分钟，然后再次冲洗干净
葱切葱花，姜切片，蒜拍扁去皮
鱼两面沾上薄薄的面粉
热油锅，把鱼放入
煎至两面金黄，盛起备用
利用锅里的余油，把姜蒜爆香
放入2大匙甜面酱炒出香味
倒入小半碗水，放入生抽和糖烧开
把鱼放入，中小火烧5分钟，然后翻面继续烧5分钟
撒上葱花，大火烧至酱汁有点浓稠即可
1、鱼先用盐和料酒腌10分钟，然后冲洗干净再煮，可以去除腥味。
2、 我买的甜面酱偏甜，如果太咸的话，要记得减量。
