请你提供具体的“东南西北‘四大名面’”相关内容呀，没有具体信息我没法准确进行描述呢。比如四大名面分别是什么、它们各自的特点等，有了这些细节我才能更好地创作呀。

　　吃面也要看体质。
　　
　　中国中医研究院杨力教授和北京中医药大学养生室教授张湖德均表示，吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康。
　　
　　以下介绍的几种风味面，都有其适合的人群和时节，可以指导人们更加合理更为健康地吃面。

　　东南西北“四大名面”营养面面观

　　南：热干面
　　
　　配紫菜汤吃

　　热干面配紫菜汤很营养
　　
　　热干面是武汉人的首选小吃。对武汉人来说，它不仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
　　
　　热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊开，吃时再放在沸水里烫热，再加入芝麻酱和香油调和的酱料。
　　
　　张湖德建议，热干面由于过油，热性较大，所以易上火的人应该少吃。比较适合体力消耗较大的人吃。
　　
　　吃的时候最好搭配蔬菜汤，最好是紫菜蛋花汤或者海带蛋花汤，紫菜和海带都是补钙的佳品，可以平衡吃热干面造成的营养失衡。