当归是一种极具药用价值的中药材，功效显著。它具有补血活血的作用，能改善血虚引起的面色萎黄、头晕乏力等症状，还可促进血液循环，对于月经不调、经闭痛经等妇科病症有良好的调理效果。此外，当归能润肠通便，对于肠燥便秘者能起到一定的缓解作用。

当归的吃法多样且各有其效。常见的吃法如煎汤服用，将当归切成片或段，放入锅中加水煎煮，取汁饮用，能充分发挥其药效。也可泡酒，与适量的白酒浸泡一段时间后饮用，可起到温通经络、活血化瘀的作用。还可与其他食材搭配炖煮，如当归炖鸡，既能补充营养，又能发挥当归的药用价值，对女性身体调养颇为有益。

需要注意的是，当归虽好，但使用时应根据自身情况适量食用，孕妇等特殊人群应在医生指导下使用，以确保用药安全和发挥最佳功效。

 　　当归是我们平时常见的一种中药材，不仅具有很好的药用价值，同时还有许多人喜欢将它入菜，制作成为药膳，不仅能够满足口腹之欲同时又起到了滋养身体的作用。中医方面认为，服用当归之后能够起到很好的补血活血的作用，对于治疗一些贫血的情况有着很好的功效。不过，如果没有正确服用当归，很容易出现上火的情况。今天，小编就来和大家一起说说当归怎么喝，一起来看看吧

　　当归的功效

　　想要弄明白当归的服用方法，那么首先我们就必须了解他的功效以及治病的范围，这样才能够更加合理的利用。当归性温，服用之后具有活血补血的作用，如果是一些体虚还有贫血的患者服用是非常好的。除此之外，当归还是一种女性药，具有调经止痛的作用，如果女性出现了月经不调或者是痛经等等情况，那么服用当归也能够很好的调养身体。

　　当归属于草本植物，在我国的很多地区之中都具有生长，特别是甘肃、云南以及陕西、四川等地。传统中医认为，当归功效能上能下，上可活血补血，下可通便润燥，所以说功效是非常巨大的。

　　现代医学研究发现，当归之中含有丰富的维生素、微量元素、挥发油以及各种对身体有益的元素，服用之后能够很好的治疗贫血、女性月经以及老人便秘等等情况。随着现代科学的不断进步，当归的一些其他隐藏药性也在不断的被发掘，例如养颜美容、抗氧化作用以及提高身体免疫力、抗癌作用等等，这对于促进人体健康都是具有非常重要的意义。

　　当归怎么吃

　　当归的使用方法有很多，除了直接入药之外，我国民间还有许多其他的用法，同样能够发挥他的功效，例如泡酒、入菜等等。

　　当归具有“药王”的称呼，这除了他的功效之外，也是由于它具有很好的辅助作用，很多的药方重要组成部分就是当归。另外，当归在治疗妇科疾病方面效果非常的好，我国中医名著《本草纲目》中就对当归具有极为详细的记载。

　　具体的当归使用方法如下：

　　第一：当归酒

　　材料：当归、白酒

　　做法：将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封好之后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。

　　功效：当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。

　　第二：当归生姜羊肉汤

　　材料：当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐

　　做法：将羊肉切块、生姜以及当归切片，清洗干净之后直接放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等，这样就可以直接起锅了，吃肉喝汤。

　　功效：这道食谱具有很好的补血活血以及调经止痛的作用，如果女性出现月经不调或者是痛经的情况，那么服用这道食谱具有很好的调养、保健作用。女性产后虚弱也是可以服用这道食谱。另外，当归、生姜还有羊肉混合在一起服用蒸煮之后，不仅令当归的药效完美的融入羊肉以及汤之中，同时三种食材都是很好的温补作用，能够将当归的药效发挥到最大。

　　第三：当归粉

　　材料：当归

　　做法：将当归清洗干净之后晒干，然后研磨成为粉末。每次服用的时候可以用温开水送服，也可以用肉汤送服。

　　功效：具有活血、补血还有止痛、通便、调经等等作用，另外对于风湿以及疮疡等损伤也具有一定的功效。

　　当归怎么喝，其实方法有很多，大家可以根据个人的口味、喜好的不同选择最适合自己的一种方法。科学研究发现，当归中含有十七种的氨基酸、二十三种无机元素，这些都是人体所必须的，甚至还有一些是人体必须但是却无法合成的，所以说日常适当的补充当归是非常有必要的。除了上述我们所说的当归的作用之外，经常服用还能够有效的调节体内的代谢以及内分泌情况，对于一些皮肤干燥还有瘙痒等等情况有着很好的治疗效果，同时还能够延缓女性衰老，是一种非常好的减肥药物。不过在服用当归的时候一定要适量，否则很容易导致身体出现上火的情况，得不偿失。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)