枸杞泡水具有诸多养生功效。其一，养肝明目，能有效改善眼睛疲劳、干涩等问题，对于长期用眼者如学生、上班族等尤为有益，可缓解眼部不适，提升视力。其二，滋阴润肺，可滋润肺部，缓解咳嗽、咽干等症状，尤其在干燥季节，能起到很好的润肺作用。其三，增强免疫力，其含有的多种营养成分能促进机体细胞的新陈代谢，增强身体的抵抗力，减少生病的几率。其四，延缓衰老，富含的抗氧化物质能清除体内自由基，减少细胞损伤，有助于保持肌肤弹性，延缓衰老进程。其五，调节血糖和血脂，对血糖和血脂有一定的调节作用，有助于预防和改善相关疾病，对糖尿病、高血脂患者有一定的辅助治疗效果。总之，枸杞泡水是一种简单便捷的养生方式，深受人们喜爱。

　　枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养物质，这些物质又是健康眼睛所必需的，因此枸杞中最为大众所熟知的好处就是明目。历代的医学专家治疗肝血不足、肾阴亏损等所引起的视物昏花和夜盲症等，药方中经常出现枸杞子的配方。民间也经常将枸杞子作为治疗慢性眼病的食疗方法。

　　第一，养肝明目

　　枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。另外，专家在进行枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和毒性的研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。

　　针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的缓解作用。日常长时间使用电脑所造成的眼睛疲劳等症状，枸杞泡水饮用可以滋阴明目。另外，在天气比较热时，也可用泡水喝的方法来清除肝火。

　　第二，有效抗衰老

　　枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等，这些物质均有较好的抗氧化作用，枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。