每年农历三月三，壮族同胞通常会制作五色糯米饭。这一天是壮族的传统节日“三月三歌节”，在这一天，人们会穿上民族服装，唱山歌，进行各种民俗活动，而五色糯米饭是节日中必不可少的食品之一，它色彩鲜艳，香软可口，具有很高的观赏和食用价值。五色糯米饭的颜色通常来自于天然植物色素，如蝶豆花（蓝色）、紫甘蓝（紫色）、甜菜根（红色）等，象征着吉祥如意。