银耳，那可是滋养肌肤、带来健康好气色的佳品。以下是它的 7 种吃法： 其一，银耳红枣羹，红枣的甜与银耳的糯相得益彰，滋补又美味。其二，冰糖银耳，晶莹剔透的银耳搭配冰糖，甜而不腻，能润肺止咳。其三，银耳莲子羹，莲子的清香融入其中，口感细腻，养心安神。其四，银耳羹搭配枸杞，枸杞的红与银耳的白相映成趣，补肝益肾。其五，银耳木瓜羹，木瓜的果香让银耳更加爽口，美容养颜。其六，银耳桂花羹，桂花的芬芳赋予银耳别样风味，舒缓情绪。其七，银耳羹加牛奶，奶香与银耳的胶质结合，营养丰富。这些吃法各有特色，都能让银耳发挥出最大的功效，为我们带来健康好气色，让肌肤水润有光泽。

　　银耳出自《本经》，载有：“五木耳。”《别录》曰：“生犍为山谷，六月多雨时采，即暴干。” 《本草经集注》云：“此云五木耳而不显四者是何木，按老桑树生燥耳，有黄者，赤、白者，又多雨时亦生，软湿者入采以作俎。” 《新修本草》所载五木耳是指生于楮、槐、榆、柳、桑五种树上之木耳。

　　《品汇精要》言木耳有“黄、白、黑”色。据古代本草所描述的木耳颜色及其中软者可食之特点，当包括银耳科银耳属和木耳科木耳属一类可食用之真菌(参见“木耳”条)。其中色白、黄或金色、赤者分别为银耳科银耳、金黄耳(黄木耳)和橙耳;色黑者，为木耳科木耳属一类。另唐代《酉阳杂俎》谓：“郭代公常山居：见木上有白木耳，大如数斗。” 宋代《清异录》载：“北方桑生白耳，名桑鹅。贵有力者咸嗜之，呼为五鼎芝。”所述专指银耳而言。

　　银耳是银耳科植物银耳的子实体。其药用价值历来与人参、鹿茸齐名，被人们誉为“菌中之冠”、“山珍”，历代皇家贵族将银耳看做是嫩肤美容、“延年益寿”之上品。

　　那么银耳要怎么吃呢?银耳有哪些吃法呢?下面就来了解一下健康吃银耳的方法。

　　银耳南瓜粥

　　原料：南瓜，银耳，大米。

　　做法：1、南瓜去皮去瓤，切块

　　2、银耳，用水发好，洗净

　　3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。