冬季养生饮食有四个重要注意事项。其一，适量进补。冬季气候寒冷，人体消耗增大，适量食用一些温热性的食物，如羊肉、牛肉等，可补充能量、抵御寒冷，但要注意控制量，避免过度进补导致上火。其二，多吃蔬果。冬季蔬果相对较少，但仍应保证摄入一定量的蔬菜，如菠菜、胡萝卜等，富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力；水果可选择橘子、柚子等，具有生津润燥的作用。其三，注意润燥。冬季气候干燥，应多吃一些具有润燥功效的食物，如银耳、梨等，可缓解口干舌燥等不适。其四，饮食清淡。避免过度油腻和辛辣食物，以免加重胃肠负担，影响消化功能。总之，冬季养生饮食要根据季节特点合理搭配，注重营养均衡，以达到养生保健的目的。

　　1.进补前先引补

　　立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

　　2.咸味入肾补益阴血

　　根据“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。