“曹衣出水”这个成语用来形容绘画，特别是指人像画中的线条描绘技巧。这个成语来源于中国古代画家曹仲达的画风，他的画作中人物的衣服紧贴在身上，如同刚从水中出来一般，展现了非常细腻和逼真的线条处理。因此，“曹衣出水”常被用来赞誉那种能够生动表现物体形态和质感的艺术作品，尤其是在绘画领域。