生长和分叉。绿豆芽的根系在生长过程中会不断地伸长，并且在主根上会长出侧根，这是植物生长的一个自然过程。根的生长有助于植物吸收土壤中的水分和养分，同时也有助于植物固定在土壤中。如果你是在进行一个观察实验，你可以记录下根的生长速度、长度以及形态变化等信息，这对于了解植物生长习性非常有帮助。