老辈人常说“秋吃三黄，秋冬安康”。进入深秋，天气越来越凉、燥气加重，人体脾胃运化变弱、抵抗力悄悄下降，如果不及时温补固本，入冬后很容易畏寒、体虚、反复不适。

黄色食材入脾养胃、补中益气、温润不燥，是秋天最贴合体质的养生食材。坚持吃这三道“黄金家常菜”，健脾养胃、补足气血、润燥强身，趁着秋季好好调理身体，稳稳为整个秋冬筑牢健康底子。

一、香煎红薯饼

食材

红薯2个、糯米粉适量、白糖少许、食用油

制作步骤

1. 红薯去皮洗净，切成薄片，放入蒸锅大火蒸15分钟，蒸至用筷子一戳即烂。

2. 蒸熟的红薯放入碗中，趁热压成细腻红薯泥，根据口味加少许白糖搅拌融化。

3. 少量多次加入糯米粉，揉成不粘手、软硬适中的光滑面团。

4. 取适量面团，揉圆后按压成厚薄均匀的小圆饼形状。

5. 平底锅刷一层薄油，放入红薯饼，小火慢煎。

6. 两面煎至金黄微焦、饼体鼓起软糯，即可出锅食用。

作用

红薯是经典秋季黄色养胃食材，性平味甘，能健脾益气、润肠润燥、补益脾胃元气。秋天脾胃虚弱、胃口差、秋燥便秘、身体乏力，多吃红薯可以温和滋养脾胃，改善脾胃虚弱引发的体虚疲惫。做成香煎红薯饼，软糯香甜、老少皆宜，补中不滋腻、润燥不寒凉，轻松帮家人养好脾胃，秋季脾胃养好，秋冬少生病、体质更扎实。

二、南瓜蒸滑鸡

食材

老南瓜300克、鸡腿2个、姜片、葱段、生抽、蚝油、料酒、淀粉、少许食用油

制作步骤

1. 鸡腿去骨切块，清洗干净，加姜片、料酒、生抽、蚝油、少许淀粉和食用油。

2. 充分抓匀，腌制20分钟，锁住鸡肉水分，让肉质鲜嫩入味。

3. 老南瓜去皮去瓤，切成大小均匀的方块，平铺在盘底。

4. 将腌制好的鸡肉均匀铺在南瓜块上方。

5. 蒸锅水烧开，放入盘子，大火隔水蒸20分钟。

6. 蒸至鸡肉嫩滑、南瓜粉糯，撒上少许葱段点缀即可。

作用

南瓜入脾、胃经，自带温润滋养的特性，能健脾暖胃、补中益气、润燥养阴，专门缓解秋季脾胃虚寒、秋燥口干、体虚乏力。鸡肉高蛋白低脂，温和补虚、益气强身、提升免疫力。二者搭配清蒸，最大程度保留营养，清润不燥、滋补不腻。秋天常吃，既能补足换季损耗的气血元气，又能强健脾胃、增强身体抵抗力，为秋冬御寒抗病打下坚实基础。

三、玉米排骨汤

食材

甜玉米2根、排骨300克、生姜、葱段、食盐、少许料酒

制作步骤

1. 排骨洗净，冷水下锅，加姜片、少许料酒，大火焯水煮开。

2. 撇净表面浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净沥干。

3. 玉米去皮洗净，切成均匀的玉米段备用。

4. 砂锅中放入排骨、姜片，加入足量清水，大火烧开。

5. 转小火慢炖40分钟，放入玉米段继续炖煮20分钟。

6. 最后加适量食盐调味，搅拌均匀，撒葱段即可关火。

作用

玉米性平甘甜，是秋季绝佳的养生杂粮，能健脾渗湿、养胃和中、清润秋燥，缓解秋季湿气残留、脾胃呆滞、口干烦躁。排骨温润补虚、滋养筋骨、补益气血。这道汤清甜不油腻，温补不上火，兼顾养胃、润燥、补气三重功效。秋季坚持喝，能慢慢补足身体底气、排空残余湿浊、调和脏腑机能，全家人喝着滋养，安稳度过秋冬寒凉季节。

温馨提示

三道黄色家常菜性质温和，男女老少均可放心食用；脾胃湿热、容易胀气人群适量食用即可；食疗仅日常养生调理，不能替代药物治疗。