中医讲“秋气通于肺”。秋天是养肺、补肺的专属时节。肺是娇脏，最喜欢滋润，最怕干燥寒凉，而立秋之后，自然界的主气就是燥邪。

尤其是中老年人，经过一整个夏天的消耗，气机发散过度，肺的防御能力已经变差。进入秋季后，燥邪顺着口鼻、皮肤侵入身体，首先受伤的就是肺。

秋天补肺气吃什么？今天给大家推荐——百合。它是药食同源的食材，适合中老年人日常养护。

百合为百合科植物卷丹、百合、细叶百合的干燥肉质鳞叶。《本草纲目》说得很明白：“百合之根，以众瓣合成也。”几十片鳞叶紧紧抱合，圆润饱满，仿佛天然带着“团圆和合”的寓意。

早在《神农本草经》里，百合就被收录为中品，记载其“主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”。

中医认为，百合性微寒、味甘，归心、肺二经，其核心功效一是润肺，二是清心安神。

先说润肺

燥邪当令时，很多人会出现干咳少痰、咽喉干痒，甚至痰中带血丝等不适，这是肺阴亏虚的表现。

百合质地滋润，尤其擅长应对这种情况。经典方剂“百合固金汤”以百合为君药，至今仍是调理阴虚干咳的常用方。日常可取鲜百合30克、杏仁6克、粳米50克，煮成百合杏仁粥，趁温热服下，喉咙会舒服很多。

再说安神

现代人压力大，心烦意乱、失眠多梦、精神恍惚的人不在少数。这类问题在中医看来，常与心阴不足、虚热内扰有关。百合入心经，能清心火、养心阴。

医圣张仲景在《金匮要略》里记载过一个“百合病”，症状为“欲卧不能卧，欲行不能行”，类似于今天的神经衰弱或轻度抑郁。张仲景开的百合地黄汤，主药正是百合。日常可服用百合莲子银耳羹，取百合、莲子各15克，银耳半朵，炖到软烂，睡前两小时喝一小碗，有助于平复心绪。

百合虽好，也并非人人皆宜。风寒咳嗽，症见痰白清稀、畏寒者，不宜食用，否则会加重寒气。脾胃虚寒者最好少吃，或者搭配生姜、红枣食用，以中和寒性。

再给大家介绍几款百合药膳，可根据个人体质酌情选用。

1、百合雪梨羹

材料：百合20克，雪梨1个。

做法：以上材料加水煮烂后，放少许蜂蜜。

养阴润肺止咳，适合秋燥咳嗽。

2、百合绿豆汤

材料：百合20克，绿豆50克。

做法：水煮至绿豆爆花，加入适量冰糖。

清热解毒，滋养脾胃。

3、百合莲子羹

材料：百合20克，莲子（去心）20克，粳米60克。

做法：加水煮至米烂成粥。

养阴清心，改善睡眠质量。

版权声明

本文选自养生中国，由云南中医编校推荐发表，版权归原作者所有。