末伏余热未消、湿气缠绕，脾胃偏弱的人直接生吃凉水果，容易腹胀、拉肚子、胃部发凉。黄桃蒸熟之后寒性减弱，养阴生津、开胃祛湿的效果更好，搭配不同食材衍生四款家常吃法，朴实简单，适合末伏日常调理。

一、糖水蒸黄桃

食材

新鲜黄桃2个、冰糖适量、清水少许

制作步骤

1. 黄桃去皮去核，切成均匀大块，摆入耐高温蒸碗。

2. 碗中加入少量清水，放入冰糖，根据甜度喜好调整用量。

3. 蒸锅上汽后放入蒸碗，中火蒸20分钟，至黄桃果肉变软透亮。

4. 关火后不要立刻开盖，焖5分钟，放温即可食用。

作用

黄桃蒸熟后寒性降低，不会刺激脾胃，可缓解末伏口干心烦、虚热烦躁；富含果胶，温和润肠，改善燥热引起的大便不畅；能够开胃生津，改善末伏闷热带来的胃口差，老人小孩肠胃弱也可以放心吃。

二、酒酿蒸黄桃

食材

黄桃1个、甜酒酿150克、枸杞少许、冰糖少量

制作步骤

1. 黄桃切块铺在蒸碗底部，表层铺上甜酒酿，撒少许冰糖。

2. 蒸锅水烧开，放入蒸碗，中火蒸18分钟。

3. 出锅前撒洗净枸杞，焖3分钟，放至温热食用即可，不建议冰镇。

作用

甜酒酿温通气血，驱散末伏长时间吹空调积攒的寒气；黄桃滋阴润燥，中和酒酿温热，避免上火。可以改善四肢冰凉、晨起疲惫、情绪烦闷，饭后少量食用，帮助促进消化，缓解积食腹胀。

三、黄桃焖排骨

食材

猪排骨350克、黄桃1个、姜片、生抽、少许老抽、冰糖、清水

制作步骤

1. 排骨冷水加姜片、料酒焯水，撇去浮沫，温水洗净沥干；黄桃去皮切大块备用。

2. 锅中少油，放入冰糖炒出浅糖色，下入排骨翻炒上色。

3. 加入生抽、老抽翻炒，倒入热水没过排骨，小火焖煮40分钟。

4. 放入黄桃块，继续焖煮10分钟，开大火收浓汤汁即可出锅。

作用

排骨补充优质蛋白，弥补末伏出汗多带来的体力消耗；黄桃果酸可以解腻去腥，促进肉类消化吸收，减少油腻积食。酸甜口感开胃，改善末伏苦夏没食欲，荤素搭配，补气解燥热，口感独特不易腻。

四、黄桃藕粉羹

食材

黄桃半个、纯藕粉20克、温水、沸水、少量冰糖

制作步骤

1. 黄桃蒸熟压成细腻果泥备用；藕粉先用少量常温凉水化开，无干粉结块。

2. 一边搅拌藕粉，一边冲入滚烫沸水，搅拌至半透明浓稠糊状。

3. 趁热加入黄桃果泥、少量冰糖搅拌融化，拌匀即可。

作用

熟黄桃润燥生津，藕粉健脾养胃、收敛湿气，适合末伏脾胃虚弱、容易腹泻人群。温和滋养咽喉，缓解末伏燥热嗓子干，饱腹感较强，可以替代下午茶冷饮，减少生冷甜品摄入，降低伤脾胃的概率。

温馨提示

1. 熟黄桃含糖量偏高，血糖偏高人群需要控制单次食用量；

2. 末伏食用尽量放温，不要放冰箱冷藏，避免二次寒凉刺激肠胃；

3. 食疗仅日常养护，长期脾胃虚寒频繁腹泻，建议针对性调理。