天热了，觉就浅了。

翻来覆去到半夜，好不容易眯着，梦一个接一个，醒来比没睡还累。白天心里像揣了团火，一丁点小事就烦躁，嘴唇发干起皮，喝水也不解渴。

这就是夏天最常遇到的状况——津液不够了，心火浮在上面下不来，血也亏了。这时候吃补药太猛，身体受不住；喝凉茶太寒，又伤脾胃。最好的法子是食养，温和地补进去。关键是搭对食材，把气血慢慢养起来，心火降下去，觉也沉了。

今天说三碗汤，食材都家常，做法也简单。

第一碗：桂圆莲子百合汤

这碗是我家夏天煮得最多的。莲子养心安神，百合润肺清心，桂圆补血安神。三个搭在一起，专门对付失眠多梦、心慌心悸、脸色发白没血色。

备料：干莲子30克、干百合20克、桂圆肉15克（大概十来颗）、冰糖适量。

莲子、百合提前温水泡半小时，泡透了煮出来才绵密。泡好的莲子掰开看看，里头有绿芯的得剔掉，不然汤发苦。桂圆肉不用泡，冲洗一下就行。

所有食材倒进炖盅，加水没过食材。我用隔水炖的锅，设两个半钟头，省事不用看火。没有炖锅的直接拿砂锅煮，大火烧开转小火慢煮五十分钟，水一次加足，中途别添。

煮好的汤水清亮微黄，莲子粉糯一抿就化，百合绵软，桂圆的甜味全融进汤里，不用搁太多糖。晾到温热喝，一碗下去，心里那股烦躁劲儿能压下去大半。夜里躺下，脑子不乱转了。

第二碗：黑豆红枣桑葚汤

夏天出汗多，损耗的不光是水分，还有津液和气血。黑豆入肾，桑葚补血，红枣健脾，三样一起煮，能把耗掉的东西慢慢补回来。

黑豆小半碗，提前泡两小时。桑葚干一小把，冲洗干净。红枣五六颗，去核剪开。全部下锅，加水大火烧开，转小火煮四十分钟，黑豆软了就行。喝汤吃豆，当早餐或者下午加餐都行。

这汤平和，没什么禁忌，全家老小都能喝。家里孩子学习用脑多、大人工作累的，隔天喝一碗，精气神能养回来不少。腰酸腿软、头发干枯分叉的，多喝几回也管用。

第三碗：花螺西洋参汤

夏天口干舌燥，又虚又燥，想补又怕上火，花螺西洋参汤就合适了。西洋参性凉，补气养阴还不燥，花螺滋阴润燥，两个搭一起，清清爽爽补进去。

花螺半斤，买回来用盐水泡半小时吐沙，刷洗干净外壳。西洋参片五六片，冲洗一下。姜片两三片。锅里水烧开，姜片和西洋参先下锅煮十分钟，把参味儿煮出来。

花螺倒进去，大火煮三到五分钟，看到花螺的盖子脱落就熟了。撒点盐调味就行，别的啥也别放。汤清鲜回甘，夏天喝一点也不腻。

再说两句实在话：

这三碗汤各管各的。桂圆莲子百合汤养心安神，黑豆红枣桑葚汤补肾养血，花螺西洋参汤滋阴清补。脸色白、睡不好的喝头一碗；腰酸、掉头发的喝第二碗；又虚又燥、口干舌燥的喝第三碗。

食材花不了几个钱，煮一次够全家喝。夏天别光喝冰水吃西瓜，正经给自己煮碗汤，滋滋润润地把虚火降下去，气色好了，觉也沉了。你家夏天常煮什么汤？评论区说说。