【每日一膳】清热祛湿，养胃除烦！炎热蒸湿没胃口，试试这道“清新菜”~
创始人
2026-06-19 15:28:25
0次
岭南盛夏，炎热蒸湿，适当多吃瓜果鲜蔬，不仅能及时补充身体丢失的水分，还有助于缓解各类身心不适。
今天，广 东省中医院副院长杨志敏、副主任医师管桦桦给大家推荐一款时令瓜果膳食。
酿节瓜
图片由AI生成
材料：
节瓜两个（选择个头小点），鲮鱼滑150克，瘦肉50克（带点肥肉），瑶柱2枚，陈皮1瓣，切碎，生粉少许，食盐适量。
做法：
（1）所有食材洗净，陈皮浸软刮瓤，瘦肉剁成肉碎，节瓜刮皮后，切成约1.5cm厚的圆圈状并挖出瓜瓤。
（2）将鲮鱼滑、瘦肉碎、陈皮搅拌均匀后，酿入节瓜圈中，摆碟。
（3）瑶柱需先行浸软后隔水蒸10分钟并撕成细丝。
（4）待锅中水沸后，下锅蒸15分钟，将水分倒出，用碗装好，加生粉与盐勾芡。
（5）将芡汁兑入瑶柱汤中，浇淋在已蒸好的节瓜圈上，即可。
专家点评：
节瓜，是冬瓜的“兄弟”，实为冬瓜的变种。相较于冬瓜，它的表皮没有“白霜”覆盖，取而代之的是长柔毛，故又有毛瓜之名。广府食养智慧认为，节瓜与冬瓜的功效相近，能清热、祛湿、养胃、除烦，但因其个头适中、食用方便，性味平和而更“正气”，也深受广府家中“掌勺人”的青睐。
小贴士：
海鲜过敏者慎食。
编辑： 方洪秀| 责编：梁杰祥
审校发布： 王剑莉
来源： 广东省中医院
相关内容
热门资讯
医生：经常吃面放醋的人，用不了...
近来在饮食与血管健康的讨论中， 经常会有人提到吃面时放醋这个习惯，表面看只是口味变化，但从营养代谢的...
抗癌有道丨中药会伤肝吗？科学认...
【抗癌有道】恶性肿瘤的发病率不断攀升，严重威胁人类的健康。肿瘤的治疗是一个系统工程，需要科学的方法、...
【每日一膳】清热祛湿，养胃除烦...
岭南盛夏，炎热蒸湿，适当多吃瓜果鲜蔬，不仅能及时补充身体丢失的水分，还有助于缓解各类身心不适。 今天...
如何选 女性生殖相关诊疗机构挑...
随着现代生活节奏的变化，不少女性在生育过程中会遇到复发性流产、胎停、试管移植失败等各类问题，在寻求相...
巨大失误！韩国门将接球脱手，罗...
北京时间6月19日，世界杯小组赛第二轮大幕拉开，东道主之一墨西哥队与韩国队展开交锋。 90分钟较量后...
抗生素不是万能消炎药！一文分清...
大众用药的普遍误区：但凡出现感冒发烧、咽喉肿痛、身体发炎等症状，就自行服用抗生素。不少人将抗生素视作...
原创 久...
提到致命突发疾病，大家第一时间想到的往往是心梗、脑梗，却很少有人关注肺栓塞。在临床急症中，它是妥妥的...
原创 医...
58岁的张先生平时口味偏重，无辣不欢，一直以为吃辣是伤胃的元凶。为了养胃，他坚持两年戒掉所有辛辣食物...
原创 医...
52岁的王阿姨为了减脂控重，听身边人说“晚餐不吃主食就能快速瘦、降三高”，便坚持每天晚餐只吃蔬菜、少...
每日科普 | 突然“手舞足蹈”...
提到糖尿病的神经系统并发症 大多会想到 糖尿病周围神经病变 其实 糖尿病也可能损伤 中枢神经系统 引...