“芒种一碗汤，不用医生帮”，5号芒种，这一汤指啥？早知早受益
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2026-06-19 11:42:54
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“芒种一碗汤，不用医生帮”，5号芒种，这一汤指啥？早知早受益
老话常说“芒种一碗汤，不用医生帮”，马上就是6月5号芒种了，气温飙升、湿气也重，人很容易浑身发沉、没胃口、心烦睡不好。很多人好奇，老辈人说的这碗应季汤到底是什么？
它不是名贵食材煲的大补汤，就是家常的苦瓜黄豆排骨汤，顺应芒种清暑祛湿、清心降火的需求，食材家家都有，做法简单，全家都能喝 。
芒种时节暑气裹着湿气，人总觉得闷热乏力、心火旺盛，苦瓜能清火气，黄豆健脾祛湿，排骨温润补营养，三者搭配，不寒不燥，刚好帮身体平稳度过湿热天气，少闹小毛病。
食材准备
排骨、黄豆、凉瓜、蜜枣、生姜、葱、料酒、盐
制作步骤
1. 排骨焯水：排骨冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，焯水去除血沫。
2. 备料入锅：砂锅中放入提前浸泡好的黄豆、蜜枣、姜片。
3. 加入排骨：将焯好水的排骨放入砂锅中。
4. 慢炖基底：倒入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 加入凉瓜：放入切好的凉瓜块，再次大火烧开，转小火继续炖煮30分钟。
6. 调味出锅：出锅前加少许盐调味即可。
这碗汤喝着微苦回甘，夏天喝上一碗，浑身的闷热感都能缓解，脾胃舒服了，人也更有精神。芒种前后多给家人做一做，顺应节气养身体，少生病更省心。
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