这两天听到身边很多人都在念叨，今年的夏天来得太突然了，还没从春天的状态中调整过来，直接进入了盛夏模式。大太阳当空照，从早到晚都保持着高温，汗水也已经开始往外冒了。就算在坐在屋子里，也需要开风扇或是空调来帮助降温了。很多人都忍不住疑问，今年的夏天会特别热吗？

自然气候的变化受到很多因素的影响，我们需要随时关注气象预告，与此同时把身体养好也是非常关键的。因为夏季炎热，而且漫长，这意味着体力与精力的持续消耗，若是不注意保养的话，那么很容易疲倦，乏力，身体消瘦不说，抵抗力也会下降。所以这段时间，我都在换着花样给家人做好吃的。

其实很多人都清楚，肉类是最直接高效的进补食材，其营养密度高，能够迅速地为我们补充体力和能量。不过说实话，现在这大热天，人们在吃饭的时候都没有什么胃口，大鱼大肉端上桌总觉得腻。所以这时候我们需要准备些开胃的食材。

小海鲜在夏日里特别肥美，看起来也清清凉凉的，让人食欲满满。更加重要的是，其也是非常高质量的营养食材，今天就来跟大家分享比较常见的一种——蛏子，其是贝类的一种，肉质比较多，吃起来也更过瘾。同时其中蕴含着大量的氨基酸，优质蛋白，几乎不含脂肪，丰富的维B，维E，铁，锌，硒，钙，磷脂，牛磺酸等，帮助我们补脑健脑，清热解毒，健脾祛湿，保护心脑，强壮筋骨，提升免疫力。所以说即使贵一点，也要多给家人吃。身不乏，腿脚不软，精力充沛过夏天。

而关于蛏子，其本身自带鲜美的味道，吃法也特别多，做菜或是煮汤都很美味，下面就来跟大家分享3种做法，入夏后，你也做给家里人吃起来吧。

一、蛏子白灼

1、很多人在夏日里用白灼的方法去做青菜，吃着特别爽口。其实蛏子也可以这样做，简简单单，最是鲜美。

2、这里需要先将其放到清水里边，里边加点盐，再滴一点点香油，过两小时左右，换水冲洗几遍，直到没有沙子等杂质。

3、这时候在锅里添上宽水，我们放一点生姜与香葱，煮沸后，将蛏子倒里边去，煮几分钟，其各个都张口了，这时候就熟了，将其捞出来。并且用清水再次冲洗，因为内部可能也会有一些泥沙。

4、之后将其捞起来，放到盘中摆好了。多切一点香葱撒上去，接着淋上一些生抽。另外起锅，放油烧热了，马上倒在盘中，泼到香葱上。这时候就做好了，香气扑鼻地可以上桌了。

二、蛏子滑蛋

1、这也是非常经典的一种做法，尤其适合鱼虾海鲜这些，可以其本身的鲜美提升一个层次。而且营养也加倍。

2、这里同样先把蛏子清洗好。然后在锅里添上水烧开，其倒里边，煮一会儿，全部开口后捞起。

3、将其一一从壳中剥出来，并且冲一冲。另外准备两个鸡蛋，磕在碗里，由于二者都有腥味，我们在蛋液中加一点葱花，花雕酒，盐，然后仔细搅拌匀了。

4、起锅放油，先往里边撒点蒜粒，小火扒拉扒拉，不等变黄时，我们就把蛏子倒里边去，迅速炒匀后，将蛋液淋上去。接着继续加热，再轻轻炒一炒，等到鸡蛋都凝固了，就熟透了。准备好盘子，一定要把盘底的水擦干，再将菜盛进去。

三、蛏子汤

1、夏日里流汗多，容易燥热口渴，每天都需要煮些汤来喝，别错过了这一种。

2、同样我们先把它清洗好了，然后通过焯水将其煮开，并将蛏子肉剥出来待用。

3、接着洗个丝瓜，刮皮后改成大块，先用清水泡泡。

4、起锅放油，加一点蒜和姜烹香，丝瓜放里边，迅速炒匀后，注入热水，很快就烧开了，蛏子放里边，调些盐，花雕酒，开着盖子煮三五分钟，即可关火。

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