谷雨节气养生

谷雨一般在每年公历的4月20日前后。谷雨即“雨生百谷”之意，此时田中秧苗初插，作物新种，适时的雨水正好滋润谷类作物生长。常言道“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨后的气温回升速度加快，基本上告别了寒潮天气。在这个春暮夏初，万物生长、蒸蒸日上的时节，我们的养生一定要顺应自然环境变化的轨迹。

谷雨节后，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，内生湿气较重的人，易感外湿，而脾脏喜燥恶湿，一旦脾阳为湿邪所遏，湿气困脾，影响运化，就会导致人们出现食欲不振、大便稀溏、脘腹胀满、四肢不温、身体困重、乏力倦怠等病症。因此饮食宜清淡，少油腻，少生冷，脾虚的人可以少食多餐。也可以食饮一些健脾化湿的药茶、药膳，如白术、莲子、茯苓、藿香、白豆蔻等。在日常生活中要注意关节部位的保暖，不要久居潮湿之地，不要穿潮湿的衣服，少吹风，避免淋雨，天气好时应多到外面晒太阳，适当锻炼身体。

谷雨养生宜多吃时令蔬菜。此时气温适宜，雨水丰沛，田间林地的生物感受着大地春暖之气，茁壮生长。谷雨前后的香椿、韭菜、菠菜无不清香可口。

所谓“谷雨”香椿嫩如丝。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C、维生素E等营养物质，具有提高机体免疫力，理气健胃、利湿解毒、抗衰老等多种功效，可以辅助治疗胃肠炎、泌尿系感染等。不过需要注意的是，香椿含有亚硝酸盐，不要直接食用，在沸水中焯1分钟左右即可去除掉大部分的亚硝酸盐，然后再食用。香椿的香气来自其所含的香精油，香精油不溶于水，所以焯水过程不影响滋味。

在谷雨节气，民间还有喝“雨前茶”的养生习俗。“雨前茶”就是谷雨时节采制的春茶，是一年之中春茶的佳品，相比于清明前采的“明前茶”，雨前茶相对便宜，但是口感清冽，味道更浓郁耐泡，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。从中医角度来说，利尿是祛湿通阳的好方法之一，而谷雨茶就有较好的利尿功效，所以谷雨时节如果连遇阴雨，不妨喝些谷雨茶来保健养生。

春/季/养/生

供稿：北京市平谷区中医医院 申斌

审稿：中国中医科学院西苑医院 庞博

承办：北京中医药学会治未病专业委员会