2026年3月全国两会上，化橘红凭借润喉功效意外走红，让大家再次认识到岭南道地药材的魅力。但在广东的药食同源宝库中，还有一味被称为“南方人参”的“老伙计”，它用途广泛，是广东人家家户户煲汤、入菜的“常客”，更是健脾祛湿的经典药材。它就是五指毛桃，也是近期全网爆火的莫氏鸡煲的灵魂食材。
很多人对五指毛桃的印象，还停留在粤式老火靓汤里那股淡淡的椰香，或是莫氏鸡煲里那口鲜醇回甘的汤底。但作为药师，我想告诉大家，这味药的价值，远不止“入菜好吃”这么简单。它从岭南民间烟火中走来，被清代本草正式收录，历经数百年验证，是真正 “接地气、有依据、能久服” 的养生良药。
五指毛桃：
岭南经典健脾祛湿道地药材
五指毛桃，学名粗叶榕，为桑科榕属植物，因叶片形似五指、果实成熟后像毛桃而得名，主产于广东、广西、福建等地，梅州山区更是盛产优质五指毛桃，是岭南地区最具代表性的道地药材之一。
早在清·何克谏《生草药性备要》就以五爪龙、五龙根之名收载，明确记载其“味甜辛，性平，清毒疥、洗疳痔、去皮肤肿痛，根治热咳痰火，理跌打刀伤，浸酒祛风壮筋骨”，并强调叶五指、气清香为正品。清·《植物名实图考》及《岭南采药录》均有记述，与今五指毛桃基原、功效完全吻合。
现代被《广东省中药材标准》《中华本草》正式收载，味甘，性平，归脾、肺、肝经，是官方认可的药食同源佳品。从中医角度看，五指毛桃的主要功效是健脾益气、化湿舒筋。具体来讲：
1. 健脾祛湿，标本兼顾
广东气候湿热，梅州地处山区，湿气更盛，很多人常年被“湿气重”困扰，出现身体困重、大便黏腻、食欲不振、舌苔厚腻等症。五指毛桃既能健脾益气，从根源上解决“脾虚生湿”的问题，又能直接化湿利水，把体内的湿气排出去，是少有的“补而不燥、利而不峻”的祛湿药，老人、小孩、体质虚弱者都可用。
2. 补气益肺，堪比黄芪
民间素有“南芪”之称。它补气功效与北方黄芪相近，但性质更平和，不易上火。对气虚乏力、动辄出汗、易感冒人群，用五指毛桃入菜煲汤，能慢慢补足肺气，增强免疫力。
3. 舒筋活络，缓解不适
对风湿痹痛、腰腿酸软、肢体麻木、久坐腰酸人群，五指毛桃能行气利湿、舒筋活络。
不止莫氏鸡煲！
五指毛桃还有这些用法
01
网红同款：莫氏五指毛桃鸡煲（家庭版）
食材：本地走地鸡1只、五指毛桃30克、土茯苓20克、黄豆30克、陈皮3克、茯苓10克、去核红枣5颗、生姜5片。
做法：
（1）以上食材用清水浸泡10分钟；鸡肉切块，冷水焯水去血沫。
（2）砂锅加水，放入五指毛桃与药材，大火烧开转小火熬30分钟出椰香汤底。
（3）放入鸡块、红枣，小火再煲40分钟，加盐调味即可。
功效：健脾祛湿、补气养血，全家老少皆宜。
02
中药代茶饮：五指毛桃茯苓茶
食材：五指毛桃10g、茯苓5g、芡实5g、陈皮3g。
做法：洗净，沸水冲泡焖15分钟，可反复续水。
功效：健脾祛湿、解腻消肿，吃完鸡煲喝更合适。
03
家常靓汤：五指毛桃煲猪骨
食材：五指毛桃30g、猪骨500g、玉米1根、胡萝卜1根、生姜3片。
做法：猪骨焯水，与所有食材入砂锅，大火烧开转小火炖1.5小时，加盐调味。
功效：健脾祛湿、补气安神。
04
外用泡脚：缓解疲劳、祛寒湿
食材：五指毛桃50g、生姜30g、艾叶30g。
做法：加水煮30分钟，放至40℃泡脚15-20分钟。
功效：温通经络、祛寒除湿，吃完鸡煲泡脚效果更佳。
药师提醒：这些细节别踩坑
1. 鉴别真伪：优质五指毛桃根条粗壮、质地坚实、断面黄白、椰香浓郁。气味异常、无椰香的品种切勿购买使用。
2. 适用人群：多数人群可合理使用；孕妇、哺乳期女性、感冒发热期间，建议咨询医师后使用。
3. 用量建议：日常煲汤15-30g，鸡煲可用至50g，代茶饮5-10g，不宜过量。
4. 搭配禁忌：少吃辛辣生冷，吃鸡煲时少放辣，更利于祛湿。
写在最后
岭南多良药，草木皆有情。化橘红因两会走红，让我们看见传统中药的魅力；而五指毛桃，既是网红莫氏鸡煲的灵魂，也是守护大众健康的祛湿良药。
作为药师，我始终认为最好的养生，是把身边道地药材用对、用好，让药食同源走进一日三餐。下次吃鸡煲、煲靓汤，记得这味温润的“南方人参”，帮您扫去湿气，养出好脾胃、好状态！
参考文献
1.何克谏. 生草药性备要[M]. 广州: 广东科技出版社, 2009.
2.吴其濬. 植物名实图考[M]. 北京: 中华书局, 2018.
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4.国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草[M]. 上海: 上海科学技术出版社, 1999.
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7.钟赣生. 中药学[M]. 10版. 北京: 中国中医药出版社, 2021.
8. 广东省中医药学会. 岭南道地药材品质评价与应用规范[M]. 广州: 广东人民出版社, 2022.
9. 梅州市农业农村局. 梅州道地中药材产业发展报告(2025)[R]. 梅州: 梅州市农业农村局, 2025.
作者：吴利珠副主任药师、临床药师、执业中药师、执业西药师 梅州铁炉桥医院
审核：钟李峰 副主任中医师 梅州铁炉桥医院院长
