中医认为，清明时节恰是肝气旺盛、阳炽阴伏之际，是一年中养肝的关键时期。在饮食调养上，不宜多食辛热、过于生发的食物，可多吃健脾祛湿、疏泄肝气、涵养肝血的食物，如玫瑰花、山药、菠菜、芹菜、枸杞叶、猪肝、红枣、白扁豆、糯米、薏苡仁等。

在此时节，人们不妨到公园踏青、郊外春游、远足赏花，吐故纳新，呼吸新鲜空气，欣赏春和景明的自然美景，不仅能愉悦心情，更有助于肝气疏泄条达，气血调和。

清明传统美食——青团

青团（又称艾糍、艾粑），其历史最早可追溯至唐宋时期。古人会采摘清明时节的鲜嫩艾草制作成粑，借此取“驱邪避秽、温养阳气”之意。清明时节食用艾粑，能帮助顺应节气升发阳气，驱散冬日残留的寒湿之气，改善手脚冰凉、脾胃虚寒的状况。

组成：新鲜艾叶泥（食用艾叶）、糯米粉、豆沙或枣泥各适量。

功效：健脾益气，祛风除湿。

传统制作方法：

1.选艾处理：清明前后采摘鲜嫩艾叶尖，洗净后沸水焯烫 1-2 分钟，捞出过凉挤干，剁碎成泥。

2.揉制面团：将艾叶泥与糯米粉混合，加适量温水揉成光滑不粘手的青绿色面团，醒发10分钟更易塑形。

3.包馅蒸制：取面团剂子捏成窝状，包入馅料后收口搓圆，垫上油纸，水开后大火蒸20分钟，关火焖2分钟即可，蒸好后刷熟油防干裂。

适用人群：适宜脾胃虚寒、湿邪阻滞所致的“春困证”，用于春日时令以御湿毒、解春困；最宜清明前后雨水较多所致风湿性关节炎、肢体疼痛沉重或局部肿胀等。

注意事项：糯米粉黏性大、难消化，不可空腹多食；艾叶性温，口干舌燥、咽喉肿痛等阴虚火旺者慎用；血糖偏高、糖尿病患者、孕妇及哺乳期妇女慎用。

听说艾叶还分食用艾叶和药用艾叶？

清明时节宜饮——

疏肝理气玫瑰饮

组成：玫瑰花、陈皮、甘草。

功效：疏肝理气，调节情志。

适用人群：适用于工作压力大或有美容养颜需要的人群；《本草正义》论述：“玫瑰香气最浓，清而不浊，柔肝醒胃；陈皮辛温，理气健脾，二者配伍，无刚燥之弊”，适合日常调理饮用，契合春季养肝、调理情志的需求。

以上药材、茶饮可在广西中医药大学第二附属医院中医药博物馆免挂号费开具哦~

中医药博物馆

广西中医药大学第二附属医院占地面积800余平方米的中医药博物馆于2021年3月向社会开放。馆内集合了中医药发展史、国家历代主要领导人对中医药的重要论述、医院“八桂学术流派”、中医药标本、院内制剂展示，中药饮片知识及健康养生宣教等板块，同时内设：精品中药房、贵细中药房、免煎中药房。精品药房根据中医理论参照经典方剂，研发了一系列适用于亚健康、病后调理、养生爱好人群养生调理药膳食疗方，包括20种代茶方，12种汤方，3种泡酒方，2种粥方。馆内安排了具有丰富药膳知识和专业技能的专业人员定期门诊服务，为群众提供药膳咨询和药膳应用指导，开具药膳处方服务。

·

中医药博物馆

地址：广西中医药大学第二附属医院

B座3楼