多吃大蒜能杀死幽门螺旋杆菌，减少胃癌风险？
创始人
2026-03-29 08:30:13
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谣言
多吃大蒜能杀死幽门螺旋杆菌，减少胃癌风险？
真相
这种说法并不准确。
感染幽门螺旋杆菌，会增加胃癌的发病率，网络上就流出得了幽门螺旋杆菌要吃大蒜杀菌抗癌的说法。
大蒜素是大蒜中的一类活性成分。在实验室里，大蒜素确实表现出抗菌、抗癌的能力，但想通过吃大蒜来杀菌抗癌，则可能没什么结果。
首先，大蒜并不直接含有大蒜素，而是需要挤压大蒜，让蒜氨酸和酶反应才能生成大蒜素。
其次，要想让大蒜素发挥作用，也需要一定的浓度，就需要大量摄入大蒜。而正常人吃大蒜的量都不多，即使吃到产生作用的量，这么多的大蒜反而会刺激肠胃，引起身体不适，得不偿失。
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
中华预防医学会健康传播分会委员
内容来源：科学辟谣
编辑：何 丹
初审：兰 勤
终审：许文勇
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