虽然天气寒冷，但是公园里晨练、跑步、跳广场舞的朋友仍有很多。

美美一直都不太喜欢运动，但随着年纪增长，血脉苏醒了。老话说：“人老骨先衰”，才刚年过40，这几年美美就觉得膝盖、腿脚没力了，家住三楼，每天上楼梯都觉得累。

好在美美一直都坚持运动，身边有一群各行各业优秀的小伙伴，一位医生朋友给我推荐了一个食材，说是能补钙壮骨，改善骨质酥松。

作为美食达人，美美最喜欢做各种食疗美食了，喜不自禁，坚持吃了两个月，真是有效果呢，不仅腿脚有力气了，而且因为跑步过量造成的膝盖不适也好啦！

这个食材，农村的小伙伴应该不会陌生，他就是黄瓜籽粉。

用黄瓜籽磨成粉，一直都是民间补钙的土方子，有着悠久的历史，还记得小时候，家里的小鸡骨折了、小狗腿断了，奶奶都是用黄瓜籽粉治好的。

这个黄瓜籽粉，是老黄瓜的种子，也是骨科中常用的食材，药食同源，每一百克黄瓜籽中含有900毫克的天然钙质，比牛奶高7倍！还有维生素及微量元素，可以有效的促进人体钙的吸收，补钙的速度快、效果佳。

中医讲“肾主骨、肝主筋”，冬季肝肾亏虚，容易骨质疏松。加上光照不足，更容易缺钙！

如果家中有40岁的人，特别是绝经期的女性，这类人群的骨量下降迅速，这个黄瓜籽粉做的早餐饼，柔软细腻，好吃又简单，可以多给家人做！

现如今大家的饮食都以精制的大米白面为主，为了增加粗粮的摄入，特意用杂粮打成糊糊做饼，口感柔软细腻，孩子老人也喜欢。

【高钙杂粮饼】

杂粮糊糊：莲子 桂圆 核桃 牛奶

饼：黄瓜籽粉110克 杂粮糊糊160克 糯米粉20克

这个黄瓜籽饼，您可以直接用牛奶或者水揉面，不过，冬天是最适合进补的季节，饮食多样化，食材越丰富越健康，用莲子、桂圆、核桃打成糊糊揉面，补血养血、清热不上火！

莲子提前浸泡一个晚上，桂圆去皮去核，核桃稍微掰碎点，用电饭锅煮成粥即可。

煮好的莲子糊糊倒入破壁机中，酌情加入煮莲子的水或者牛奶。

打成细腻的糊糊。

黄瓜籽粉110克、杂粮糊糊160克、混合起来。

加入20克糯米粉20克，用刮刀拌至无干粉颗粒状。

再酌情添加液体，揉成柔软的面团。

四孔煎饼锅加热，刷油。

取一个面团，放在小锅里，直接用手按扁。

用刮刀压一压，将饼的表面按平。

趁表面还没变硬的时候，撒点芝麻点缀。

挨个翻面，将两面煎至微微焦黄，用手轻轻按压一下，饼变得柔软，回弹性好，里面就是熟透了。

小贴士：

冬天吃煎炸食物容易上火，所以，用莲子桂圆糊糊揉面，清热去火、补血养血，不仅口感更好，营养也更丰富，这个饼，特别适合贫血的朋友食用。