春天来了，天气一天天暖和起来，不少人感觉浑身没有力气，提不起精神。 如果你在春天出现这种情况，不用慌，这不是什么大毛病，是身体在悄悄提醒你——该补一补硒了！

硒这东西，听起来很陌生，但它对我们的身体很重要，特别对中老年人。每天吃点硒，患慢性病的几率减少。它对人的身体里的起保护作用，还可以抗老、增强抵抗力，疏通血管。

我们中国人，大多数缺硒！成年人缺硒的特别多，和缺维生素B2差不多。中老年人肠胃弱，吸收不好，开春容易犯懒、腿脚沉，可以补点硒元素。

我们平时吃的洋葱能可以硒，但含量太少，一百克才0.3微克。今天我就给大家说几种春天的新鲜食材，硒含量是洋葱的30倍，有的更高，经常吃，腿脚有劲、精神头足。

第一种，佛手瓜

您见过佛手瓜吗？它长得像两只手掌合在一起，所以得名佛手。它还有个外号叫蔬菜中的硒库，听名字就知道它的硒含量很高。

佛手瓜的硒含量，一百克就有1.45微克，是洋葱的快5倍，比好多蔬菜都高。除了硒，它还含不少膳食纤维、维生素B2和叶酸，比黄瓜、苹果的营养都丰富。它热量极低，一百克才18千卡，比西兰花还低，想控体重的朋友，放心吃。

佛手瓜，洗干净可以直接啃，汁水丰富、口感鲜甜，像吃水果一样。想换花样，就切片或切丝，清炒、凉拌、做汤都行，还能涮火锅、包饺子、做咸菜。

佛手瓜炒肉片，佛手瓜切片，瘦肉切片用淀粉抓匀，热锅凉油先炒肉片至变色盛出，再爆香蒜末，下佛手瓜片翻炒，加盐调味，最后倒入肉片炒匀，清脆爽口，特别下饭。

挑选的时候，选幼果、果肩有光泽、果皮纵沟浅的，质量好、口感嫩。

第二种，口蘑

一百克口蘑的硒含量有20微克左右，是洋葱的快70倍，说它是补硒王者，不夸张，小小一口蘑，补硒能力很强。

口蘑不光硒多，还含不少蛋白质和膳食纤维，调血脂、促消化都有帮助。中老年人常吃，好处多。换季时容易感冒的，吃它能增强抵抗力。血压不稳的，吃它能保护血管。记性不好的，吃它还能保护脑子，延缓脑退化。

口蘑吃法也简单，炒鸡蛋，滑嫩入味，补硒补蛋白。做豆腐汤，清淡，肠胃弱的人也能吃。烤着吃喷香，撒点蒜末和橄榄油，烤10分钟，蒜香裹着蘑香，让硒的作用发挥出来。

除了这两种，春天还有不少补硒的好食材，比如豌豆，硒含量是洋葱的30倍，现在正鲜嫩，煮个豌豆瘦肉汤，非常美味。

蛤蜊，硒含量是猪肉的7倍，吃一盘，一天的硒就足够。

茼蒿，也就是我们说的皇帝菜，硒含量也不少，清炒、蒸着吃都好，还可以帮助睡眠。

海带便宜，硒含量也不低，凉拌一盘，开胃补硒。

硒虽好，也不能多吃。成年人每天吃60微克左右就够了，最多不能超过400微克，平时吃饭搭配着来吃。

另外，痛风、尿酸高的朋友，少吃蛤蜊这类贝类，嘌呤太高。

早上炒盘鸡蛋口蘑，中午煮碗豌豆瘦肉汤，晚上清炒佛手瓜，饿了加份凉拌海带丝，这样吃，硒就补足够了。

春天腿脚没劲、精神差，不是自己老了，可能是缺硒了。 现在佛手瓜、口蘑、豌豆、蛤蜊都正新鲜，菜市场可以买到，还不贵。

健康不用花大价钱，顺着时节吃对饭，保持健康的身体。

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