不知道你有没有同感，一到春天，尤其是上了些年纪的朋友，总会莫名觉得心里焦躁不安，夜里睡得不踏实，翻来覆去难入眠。老辈常说春主肝，春风一暖，肝气容易旺盛，肝火悄悄往上走，口干发苦、眼睛干涩、心情烦闷。

每到这个时候，我家餐桌总会出现一道小甜品“苦瓜酿香蕉”，它没有重油重糖的腻味，处理过的苦瓜完全不苦涩，一脆一糯，口感层次特别舒服，淋上晶莹透亮的枸杞糖汁，甜润不齁，入口清爽回甘。

它不只是好吃，苦瓜能清热降火、润肠通便，平肝解郁，专门对付春天肝火旺盛、心烦口苦、眼干疲劳，帮身体卸下燥气，同时，苦瓜富含的维生素C与多酚等抗氧化物质，不仅能抗氧化、延缓衰老，更能增强免疫力，话不多说，详细做法如下。

【苦瓜酿香蕉】

所需食材：苦瓜1根、香蕉1~2根、枸杞10粒、白糖50克、淀粉1勺、盐1勺、食用油适量。

做法步骤：

步骤1苦瓜洗净切段，用勺子挖出瓜馕。

步骤2锅中放水烧开后，加适量的盐和食用油(可以保持苦瓜翠绿) ，加入苦瓜煮3分钟左右。

步骤3捞出过一下凉水。

步骤4把香蕉去皮，慢慢的推进苦瓜里面。

步骤5把苦瓜稍微切厚一点，香蕉就不会脱落了，全部切好摆入盘中。

步骤6锅中加入一小碗水，加50克白糖，把白糖熬至融化。

步骤7加入枸杞，继续熬30秒，加入水淀粉勾芡。

步骤8搅拌均匀，把汤汁熬成粘稠状就可以了。

步骤9把熬好的汤汁淋在苦瓜上面，简单好吃的苦瓜酿香蕉就做好了。这样养身又好吃的小甜品，你想不想马上做给家人尝尝？

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