“微雨众卉新，一雷惊蛰始”，转眼间，春天的三分之一已经过去，迎来第三个节气——惊蛰。与前两个节气相比，惊蛰的气候特点将更偏向于春天，气温回升明显，且春雷开始活动，为万物的生长带来雨水的滋润，不仅蛰虫苏醒，植物们也进入生长的模式，大自然间呈现出春意盎然之景。

古人们认为，节气变化之际为养生的关键时期，所以进入惊蛰时节，要格外重视身体的保养。俗话说“百草萌芽，百病发”，惊蛰作为春节中气候最为多变的节气之一，对于我们每一个人的考验也是比较大的，届时一定不能马虎大意。从生活到饮食都需要合理调整，才能适应环境，养成良好的体质。惊蛰来临，叮嘱家人牢记：1捂，2动，3不晒，4要吃，顺应时节而养，安康顺利度春，来看看吧~

1捂

穿衣上捂一捂，老辈人讲究“春捂秋冬”，意在帮助身体循序适应自然气候变换。惊蛰时节，虽然气温回升较为明显，但冷暖空气交替的情况也经常出现，尤其是早上和晚上，温差依然显著，那么我们在穿衣时依然要以“捂”为主，不能急着将厚衣服脱下来，穿得太单薄，以免着了春寒，感冒生病。当然天气热的时候也可以适当减少一些衣物，但要注意循序渐进，以自己不感觉到冷为适宜，并且随时注意气候变化，必要情况下及时添衣。

2动

适当运动，“春天动一动，一年不生病”，一年之际在于春，进入惊蛰之后，春的味道更加显著，气候温和适宜，那么我们也要经常走出去，适当动一动了。经过了一整个冬日的休养，身体容易犯懒，这时候可以先进行一些拉伸，让身体放松下来，再进行适当的运动，散散步，打打球或是慢跑等，帮助我们唤醒身体，让内心舒畅，促进代谢，达到强健机体的效果。起初的运动不要太剧烈，可以根据自身情况循序渐进地增加活动量，同时在运动过程中也要注意保暖。

3不晒

不戴着帽子晒太阳，惊蛰时节，太阳继续向北运动，此时光照强度以及时长都有着明显的增加，万物离不开太阳，我们也是如此，可以在晴天中到户外去晒一晒，帮助振奋阳气，促进钙吸收，强壮筋骨，赶走内心的阴霾，提升免疫力等。不过春天经常刮风，很多人外出时习惯戴帽子，那么在晒太阳的时候要摘掉，因为此时的阳光还不是特别强烈，隔着帽子去晒，难以达到预期效果。当然太阳虽好，也不能贪晒，20分钟左右为宜，以免流失水分，引起上火。而且太阳下与阴凉处的温差也比较明显，晒太久再进入阴凉处时也容易着凉。

4要吃

荷兰豆，这个时节比较常见的一种豆类，以嫩豆荚为食用部分，鲜甜爽脆很可口，且蕴含着大量的蛋白质，纤维素，维C，以及钙，钾，铁等。帮助我们补充营养，促进代谢，保护视力，强壮骨骼等。

1、其边缘的豆筋需要撕干净，接着用清水冲两三遍，继而控水待用。

2、另外跑一张豆皮，剪成小块，再切点胡萝卜搭配，好看也好吃。

3、起锅放油，先在里边加点蒜蓉，胡萝卜与荷兰豆一起倒进去，在里边快速翻炒，令二者均匀受热。

4、断生时，将豆皮倒进去，调些生抽，蚝油，先炒匀，再看看咸淡情况，补充些盐即可出锅。

蘑菇，随着惊蛰前后雨水的增加，菌类进入快速生长的时候，此时正鲜美，比如蘑菇，是一种很经典的菌类，富含氨基酸，纤维素，多糖类，以及维B，锌，硒，钾，锰等。帮助我们平衡营养，促进肠道健康，抗炎抗氧化，提升抵抗力等。

1、一些蘑菇，逐一撕成小块，先在清水里边冲洗好了。继续切点柿子椒，用来提升香味的层次感。

2、这里还剥了一些虾仁作为搭配，洗好之后，将其剪短些，并且控干待用。

3、先往锅里添上水煮沸了，蘑菇放里边，浸没在开水里边煮一分钟，继而捞出来。

4、接着重新来起锅，葱蒜都放一些到底油中，虾仁在里边炒到变色，柿子椒放进去，蘑菇也倒里边，调些生抽，醋，盐，迅速地翻炒，使之入味后出锅装盘。

春笋，惊蛰时节，春笋也要吃起来了，最嫩最鲜的时节，其也是药食兼修的食材。帮助我们抗氧化，抗炎，促进代谢，润肠排毒，健脾护肝，增强抵抗力等。

1、先将其逐一剥开，切掉根部之后，进一步改刀切好。

2、首先烧一锅开水，其倒在里边，三分钟之后再捞出来，要彻底煮透。

3、再次起锅放油，热透之后，将其倒进去，调入酱油，一点冰糖，快炒上色时，加一点热水，焖一会儿。

4、最后适当补充些盐到里边，调节好味道后，马上装盘。

菠菜，长在春日大地上的“营养模范生”，其蕴含着大量的维A，叶酸，维B，钙，钾，铁，纤维素等等。帮助我们抗氧化，保护眼睛，清肝排毒，增强免疫等。

1、这里先将其摘洗好了，放在开水里边，煮半分钟后捞出来，切成小段。

2、另外泡一点大米，半小时左右再开始煮。

3、来洗一点猪肝，要用白醋和面粉混合搓干净。接着烧水，将其放进去煮到变色后捞起，继续剪成小块。

4、起锅烧水，待沸腾后，先把大米放进去，咕嘟三十分钟左右，粒粒开花时，猪肝放进去，加一点姜丝，在汤汁里搅匀，再撒些胡萝卜，菠菜，继续补充些盐，再搅拌几圈。味道调整适宜后关火。

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