抗氧化不仅仅是抗衰老

更是我们保持健康活力

提升免疫力的关键

这些“抗氧化王者”食物你常食用吗？

这5大“抗氧化王者”食物

你吃过几种？

《营养学》期刊上发表的一项研究，对全球3100多种食物及饮品进行了系统的抗氧化含量分析。

1. 香料和草药

香料和草药是抗氧化含量最高的类别，尽管每餐用量不多，但其超高浓度使其成为高效的抗氧化来源。

2.浆果和水果

浆果是公认的抗氧化强者。

3. 坚果和种子

坚果和种子不仅是健康脂肪和蛋白质的良好来源，也是抗氧化的佼佼者。

4. 饮料

5. 巧克力

研究发现，巧克力中可可含量与抗氧化含量直接相关。

还有红豆、黄豆、绿豆、黑豆……

豆类家族成员你都认识吗？

豆类食物是大自然赐予人类的“营养宝库”，根据其植物学特性和营养构成，可分为以下三类。

①大豆类（黄豆、黑豆、青豆等）

大豆类富含优质蛋白、健康脂肪，以及人体必需氨基酸，赖氨酸尤为丰富，此外也含有大豆异黄酮、卵磷脂等生物活性成分，脂肪以不饱和脂肪酸为主（亚油酸占50%以上）。

营养建议或膳食推荐中提到的“多吃豆类及其制品”（建议成年人每日豆类<干重>的食用量控制在25～50g），常指的是大豆类及其制品，也就是指黄豆、黑豆和青豆这三种豆子。

②杂豆类（红豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆等）

杂豆类含有高碳水化合物、高膳食纤维，碳水化合物占比55%～65%，含抗性淀粉（类似膳食纤维功能）和钾、镁等矿物质，血糖生成指数低，有利于控制血糖。

③鲜豆类（豌豆、荷兰豆、扁豆、四季豆等）

鲜豆类水分多，富含维生素、矿物质和膳食纤维，助力抗氧化与消化，能量比干豆低。

来源｜央视一套 中国妇女报

图片来源|包图网

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