导读：在我身边，经常有朋友说为啥我和家人的身体都这么好，每次来我家时，每个人都精气神十足，特别是家里80多岁的老头，比村里一些60多岁的老头看着还年轻呢！如果您是胡师傅的老粉，就会知道我每天都会分享时令菜肴给大家，而做的这些菜肴，最后都被我和家人吃掉了，从来没有浪费过，同时我还会分享一些养生技巧给大家，所以健康的饮食和良好的生活习惯，直接使得我全家人的身体都比较棒！俗话说：“一年之计在于春”，每年立春后，正是养生的黄金期，如果在这个阶段没有把身体养好，整年都会很难受。而立春后，阳气开始升发，湿气越来越重，此时多吃一些扶阳气、祛湿的食物，可以使身体更健康。

每年立春后，苹果和姜可是绝配，在我家，我每天早上都会煮一锅苹果生姜水，煮好后，叮嘱每个人都必须喝一碗，可别说，每年立春后经常喝苹果生姜水，不仅感觉精气神更足了，而且免疫力也更强了，特别是家里有老人和小孩的，一定要常喝。大家可别小瞧苹果生姜水，常喝是有3种比较好的功效。

第一种功效：祛湿助阳

春天雨水多，此时湿气特别容易进入到体内，如果体内湿气重，不仅免疫力会下降，而且还会导致体乏。刚好生姜具有温阳化湿的功效，苹果中的果胶具有排肠道湿浊的功效，两者搭配在一起，不仅可以将体内的湿气去除，而且还有一定助阳的功效。

第二种功效：增强免疫

立春后，正处于冬春交替的时候，每当季节交替的时候，正是身体免疫力最低的时候，刚好苹果含有的维生素 C、多酚和生姜的姜烯酚，在这3种物质的协同作用下，可以增强免疫细胞活性，间接帮助身体提高免疫力。特别是家里有体质比较虚的人，可以每天喝一碗苹果生姜水。

第三种功效：健脾养胃

在立春后，我们提前把脾胃养好，等天气变得更暖和后，我们食欲也会更好，刚好生姜的姜辣素能胃液分泌、加速肠道蠕动，苹果中的果胶能促进蠕动，两者搭配在一起，具有一定的健脾养胃功效。接下来我就把苹果生姜水的详细做法分享给大家。

【食材准备】：苹果1个、生姜10克、红枣10克、黄芪2克。

【制作方法】：

第一步：买回家的苹果，先将苹果表面的皮打湿，然后撒上一点点食盐，接着用力搓苹果，把苹果表面的脏东西都搓掉后，最后再用自来水冲洗干净。苹果不建议大家削皮，因为苹果皮中含有的营养物质，比苹果肉中还要多呢！

第二步：将苹果放到砧板上摆好，然后把苹果切成0.4厘米厚的片状备用，苹果不要切的太厚，否则会导致苹果中的营养物质，不能和水更好的结合在一起。

第三步：将红枣冲洗干净，然后把生姜刷洗干净后切成0.3厘米宽7-8厘米长的丝状备用，生姜不要削皮，因为生姜皮是寒性，生姜肉是热性，两者一起吃，可以预防上火。

第四步：准备一个锅，将苹果、姜丝、红枣、黄芪全部都放入锅中，然后开大火，将水煮沸后改小火，继续煮10分钟，这样可以将每种食物中的营养物质都煮出来。

第五步：把准备的冰糖放入锅中，一点点就行，不要把苹果生姜水煮的太甜，否则容易上火，等冰糖煮融化后，最后撒上一把枸杞即可食用。

【老胡有话说】：

1、煮苹果生姜水时，建议大家加2克的黄芪一起煮，因为黄芪具有比较好的补气血、强免疫的功效，能使煮好的苹果生姜水营养价值更好。

2、苹果生姜水不要晚上喝，因为生姜性热，晚上喝会增加苹果生姜水的负担，从而诱发各种肠胃疾病。

3、煮好的苹果生姜水，除了要喝水，把煮熟的苹果和生姜一起吃掉，功效会更好。

立春后，苹果和姜是绝配，每周喝2次，可以“祛湿助阳、增强免疫、健脾养胃”可惜很多人还不知道有啥用！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。