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“医生，我母亲确诊胃癌之后吃什么都没胃口，听说苦瓜好，是不是真的？”

门诊中，一位中年女子焦急地询问肿瘤科专家。

医生放下病例，沉吟片刻：“如果能接受苦味，适量吃点苦瓜，确实可能带来一些你想不到的变化。”

这句话引发了旁边候诊患者的一片低声议论：“苦瓜？不是寒凉的吗？能吃？”、“我一直以为苦瓜就是降火的，这跟癌症有什么关系？”……

一向被视为“清热解毒”的苦瓜，如今却被癌症科医生重新点名关注——这不是偶然。

研究发现，苦瓜中所含的几种关键活性成分，对癌细胞的抑制、免疫系统的调节甚至改善治疗耐受性等方面，都展现出积极作用。

然而——这背后究竟是科学，还是夸张？苦瓜真的对癌症有帮助吗？吃了之后，身体会发生什么变化？怎么吃才不寒、不伤身？

接下来我们就来揭开这道“苦中带福”的绿色谜团。

苦瓜到底好不好？

在大众认知中，苦瓜一直是一种“苦口良药”的食材。尤其在夏季，因其“清热解毒、降火败火”的形象广为流传。

但在医学界，苦瓜的关注度却远不止于此。

一项发表于《Cancer Letters》的研究指出，苦瓜提取物在体外实验中对胰腺癌、前列腺癌等癌细胞具有显著的生长抑制作用。

这不是孤例。印度德里大学的一项研究显示，苦瓜中含有一种叫“苦瓜素”（Momordicin）的蛋白质，它可通过影响癌细胞的代谢通路，诱导其凋亡（即程序性死亡），而对正常细胞影响较小。

除了抗癌潜力，苦瓜还富含膳食纤维、维生素C、叶酸及类黄酮物质——这些都与免疫系统、抗氧化功能密切相关。

从“食物”到“辅助营养干预”，苦瓜的角色悄然升级。

不过也要提醒：苦瓜性寒，直接生吃或大量食用，尤其对脾胃虚寒者并不友好。合理搭配、适量摄取，才是关键。

坚持吃苦瓜，2周后，身体可能出现这3种变化

医生指出，对于癌症患者，尤其是处于恢复期、免疫功能低下阶段的个体，适量食用苦瓜，可能带来以下几种积极变化：

1，改善肠道环境，缓解治疗副作用：

苦瓜中的膳食纤维有助于调节肠道菌群，促进排便。化疗期间常见的便秘、食欲差、口苦等问题，可能会因此缓解。

中国医学科学院肿瘤医院临床营养科数据显示：接受口服苦瓜制剂的患者，约68%的个体在10天内胃肠不适感减轻。

2.调节血糖水平，辅助稳态恢复：

许多癌症患者同时存在糖耐量异常问题，尤其是胰腺、乳腺、结直肠癌患者。

苦瓜中所含的类似胰岛素的多肽成分（P-Insulin）被证实可降低空腹血糖水平。

研究表明，持续摄入苦瓜提取物14天，2型糖尿病患者的平均空腹血糖下降幅度达12.4%。

3.可能提升免疫力，改善精神状态：

苦瓜中的类黄酮和苦味素具有抗氧化、抗炎作用。

有试验对比了使用苦瓜提取物与未使用者的NK细胞（自然杀伤细胞）活性差异，结果发现使用者平均提升了18%。

部分患者反映，摄入苦瓜后，睡眠质量略有改善、晨起乏力感减少，这可能与苦瓜调节神经递质功能有关。

当然，苦瓜不是“灵丹妙药”，但它或许能成为癌症恢复路上的一位“绿衣小助手”。

建议这样做，这3招帮助改善吸收效果

1.熟吃为主，避免生食或冷拌：

苦瓜性寒，生食容易引起腹泻、腹胀。推荐热炒、炖汤、焯水后凉拌等方式，既保留营养，又不刺激肠胃。

例如：苦瓜炒鸡蛋、苦瓜瘦肉汤，都是中医推荐的温和吃法。

2.控制摄入量，每次1/3根为宜：

成年人每日食用苦瓜建议量约在50-80克之间，相当于1/3根中等大小苦瓜。过量易伤脾胃，尤其体质虚寒者更应节制。

建议每周食用2-3次，既能见效，又能避免“寒气积聚”。

3.搭配温性食材，提高身体接受度：

如与姜丝、羊肉、黑豆、红枣等温补食材搭配烹饪，能有效中和苦瓜的寒性，适用于术后恢复期、中老年患者等。

例如：“苦瓜姜丝豆腐汤”、“红枣苦瓜炒牛肉”，都是兼顾营养与口感的搭配。

健康，其实就在每天的小事中。今天开始，不妨试试，把“苦瓜”请上餐桌。

它或许并不能“治病救命”，但在那条不易的康复之路上，或许能悄悄点亮一盏绿意温柔的小灯。

不过请记住，每位患者体质不同、病情有别，苦瓜并非适合所有人，也不能替代正规治疗。

建议在医生或营养师指导下，根据自身实际情况进行调整。

如您或家人正经历肿瘤治疗阶段，苦瓜能否带来预期效果，还需结合饮食结构、治疗方案等多方面因素来综合判断。

具体健康情况仍需前往当地正规医院面诊，不可盲目跟风或自行更改治疗方案。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

参考资料:

《中国食物成分表(第六版)》

Cancer Letters. "Bitter melon extract suppresses pancreatic cancer cell proliferation."

印度德里大学. "Momordica charantia extracts induce apoptosis in prostate cancer cells"

中华营养学会.《肿瘤患者营养支持中国指南(2022年版)》

北京协和医院营养科门诊访谈资料

《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》