大寒后，天气也跟着变脸，开始降温。大家一定要注意防寒保暖，否则抵抗力稍微差点，就容易受到细菌、病毒的侵袭，引起感冒、发烧等不适。

饮食上建议吃一些有助于杀菌抗炎的食物，帮助我们提高免疫力。

3种杀菌菜，1月、2月要常吃

1

大蒜

大蒜里面含有丰富的大蒜素，这种含硫化合物在大蒜被切碎或捣碎时释放，能对细菌、病毒形成强有力的杀伤力。

每天1-2瓣大蒜，捣碎静置15分钟再直接食用，能激发大蒜素的活性。当然如果肠胃不太好的话，建议吃熟蒜不刺激胃。

中医认为，大蒜味辛、性温，归脾、胃、肺经，可解毒消肿、杀虫、止痢，用于痈肿疮疡、疥癣、肺痨、顿咳、泄泻、痢疾。

大蒜还有些特殊用法：

消谷化肉、解鱼蟹中毒，用大蒜煮汁饮；

除寒湿、辟阴邪、下气暖中，治心腹冷痛，用陈醋浸大蒜，食数颗；

治蜈蚣、蛇、蝎螫伤、咬伤，用独头蒜捣碎敷患处；

治暴泻腹痛，用大蒜捣碎贴两足心，亦可贴肚脐中；

治鼻出血，用大蒜捣碎贴足心；

治痈疽，以蒜片安疮顶，艾炷灸之。

大蒜虽然是常用食材，但是不宜食用人群也很多， 以下几种人群谨慎食用生大蒜：

1.肝病患者。中医认为，肝脏为阴之体，若肝脏有病，多为肝阴受损，此时如果再多食辛热发散的生大蒜，更伤肝阴，对于肝病患者无异于雪上加霜，故宜忌之。

2.眼病患者。中医认为，肝开窍于目，如果出现畏光羞明、迎风流泪、视物模糊等症状，亦为肝阴不足、肝血受损，生大蒜辛热发散，当慎食之。

3.脾胃虚弱者。生大蒜会刺激胃肠黏膜，如果在腹泻时吃大蒜，会使胃肠道黏膜充血、水肿加重，加重病情。

4.肺病患者。肺为娇脏，喜润恶燥。肺阴不足之干咳久咳，或痰热壅肺之咯吐黄绿浓痰者，食生大蒜会加重病情，故应慎食。

5.气血虚弱者。生大蒜辛热发散，气血虚弱者不宜食，年久重病者气血更虚，亦当慎食。

2

小萝卜缨

我们平常吃萝卜，但很少吃萝卜缨，岂不知萝卜缨营养价值不比萝卜差。

小萝卜缨含有丰富的槲皮素，不仅能抗氧化、护血管，还可以抗菌消炎。

冬季多吃萝卜缨，不但能补钙还有助于消化。所含维生素C也比较丰富，具有清除体内自由基、延缓衰老、美白、增强皮肤弹性等作用。

给大家推荐一道三宝福袋，馅料中还搭配了菠菜、胡萝卜等蔬菜，补充胡萝卜素，增强人体免疫力。

三宝福袋

做法：猪里脊肉切成小丁，先加入两勺料酒和适量盐去腥，再放蛋清和淀粉沿顺时针方向轻轻搅拌均匀，放一旁静置留用；菠菜、胡萝卜、冬笋焯水后下锅炒香，放入猪肉丁炒至半熟，最后放入小萝卜缨翻炒均匀；用豆皮将馅料包好，香葱系上封口。上锅大火蒸制2分钟即可。

3

芦荟

芦荟常被很多人当成观赏植物，或者用来做美容护肤品，其实它的食用价值也很高。

其味苦，性寒，可清肝热、泻下通便、杀虫，常用于热结便秘、烦躁、目赤、痈疖肿毒、湿热疹癣等。

《本经逢原》说它“治头项顽癣甚效”。用于美容时，可保湿补水、抗菌消炎、防晒消斑、缓解皮痒，还可治疮癣、蚊叮虫咬等，是养护肌肤、修复皮损的天然良药。

芦荟中的粘液，也就是多糖，可以起到防止细胞老化，抗氧化，提高免疫力的作用。

另外芦荟还是低升糖、高膳食纤维的植物，钾元素也很丰富，非常适合三高人群。

重要提醒：

自己种植的芦荟不要随便食用，容易过敏！建议到超市购买可食用芦荟。

芦荟饮

做法：切取一段芦荟（约6厘米长），洗净，先切去两侧硬边，再片去一侧外皮，切取芦荟肉，切成粗条。把芦荟条放入打汁机中，加适量水搅打成汁。饮用前调入白糖（或蜂蜜），拌匀即可。

功效：缓泻通便，排毒养颜，用于皮肤油腻不洁、痤疮多生、疖肿癣疹、过敏皮炎。

转载自：养生中国

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初审：李彦林

复审：侯 东

终审：于 薇