钙含量是牛肉的6倍，天冷多吃这碱性菜，润燥养肺健脾胃，还便宜！！

今天进入一九天的第五天，虽然还没到大风大雪的天气，但是早晚还是冷得让人打哆嗦。而天越冷，我们越喜欢大鱼大肉地吃，体重也就蹭蹭往上涨。虽然冬天身体需要高热量食物的支援，但是不要忘了多吃一些碱性食材调节一下酸碱平衡。

今天推荐一道非常适合天冷吃的碱性根菜，好吃不贵的芋头！很多人看到芋头，觉得满满的淀粉，碰都不敢碰，其实芋头的热量超低的，芋头含有的可溶性膳食纤维可以减缓糖分的吸收，可比白米饭热量低多了，我喜欢用它来当作代餐主食。

冬天推荐大家多吃芋头还有两大好处，一是冬季我们的脾胃比较虚弱，而芋头性平味甘辛，入脾、胃经，对冬季脾胃功能减弱特别有帮助，它能改善胃胀、食欲不振等问题；另外冬季干燥，也是流感高发期，经常会感冒咳嗽、嗓子疼，而芋头有润燥养肺的作用，可以缓解咳嗽、咽干等。

相对于其他蔬菜，芋头还是高钾蔬菜，比香蕉的钾含量还要多，对稳定血压，维护心血管健康方面有很大的帮助，作为高钙蔬菜，芋头的钙含量竟然是芋头的6倍！芋头含有的氟元素对牙齿有很好的保护作用。

芋头怎么做好吃呢？如果喜欢甜口的，建议用芋头搭配红豆来煲甜汤，做芋头圆子，或者蒸熟直接蘸糖吃；如果喜欢吃咸口的，可以用来炖鸡、炖肉、做芋头饼、煎芋头丝等等。

我今天做了一道非常清淡却又咸香软糯的葱油芋头，看似简单，却是我最喜欢的一种做法，分享给大家！

【葱油芋头】

主要食材：芋头适量，小葱适量，盐、味精、食用油

【具体做法】

1、芋头清洗干净，不要去皮，直接倒入锅中，加入没过芋头的清水，大火煮开转中火煮15分钟，然后将芋头捞出来过凉水，剥皮切块。小葱葱白和葱绿分开。

2、锅中倒入食用油，放入葱白，小火熬制葱白金黄酥脆，捞出。

3、倒入芋头翻炒，炒至表面微焦的程度最好。

4、加入刚好没过芋头的清水，大火煮开，加入盐调味，转中火焖煮10分钟左右。

5、加入味精，大火收汁，收汁微微黏稠状就可以了，撒上葱绿就可以出锅了。

做葱油芋头，炖出这种沙沙的口感，入味有好吃，连同汤汁都是十分的鲜美，真的建议大家试试看。天冷，不要光吃大鱼大肉了，多吃些芋头来调节酸碱平衡吧！还能健脾胃、润燥养肺哦！

【小贴士】

1、芋头提前煮一下，更能做出出沙的口感，如果嫌麻烦，也可以直接去皮切块上锅炖，小火慢炖就可以了。

2、先炸葱白部分，这样做出来的葱油芋头，葱油味更香更浓郁。