相信大家都有过这样的体验，吃完猪血一类的食物后，排出的粪便颜色是黑的。

很多人认为这是身体在排毒，让体内的一些脏东西及时排出了，这个想法是不是对的呢？

一、猪血鸭血中都是毒素，对身体有害？

这个说法是来自于一些根深蒂固的观念，很多人认为现在食品污染严重，而血液内的污染会更胜一筹，再加上吃完血液制品后第二天的粪便会是黑色的，于是更加坚信动物血内都是毒素的说法。

实际上，无论是动物还是人类，血液内的一些代谢废弃物都会经过肝脏循环解毒，肾脏过滤排泄，动物血内有毒素的说法并没有科学依据。只要购买的是符合相关检疫标准的动物血制品，不用担心毒素超标的问题。

至于吃完动物血后粪便的颜色会变黑，也不是身体中毒。这是因为动物血内的铁元素含量丰富，没有被身体完全吸收会与大肠里的硫化物结合生成黑色的硫化铁，粪便也会因此而“染色”发黑，这是很正常的生理现象。

二、动物血是“天然排毒王”，能清肺去尘？

这个说法在网上也流传甚广，但其实并没有科学依据。食用动物血后，会经由口腔进入到消化道、胃部，根本进入不了呼吸道、肺部，和空气里的灰尘甚至没有机会接触，何来的清肺去尘呢？

中医理论认为猪血味甘、苦，性平，具有解毒清肠、补血养颜的作用。但中医理论力的解毒和网上所说的清除肺部的尘埃完全不是一回事。

中医认为的解毒是指通过摄入血液制品来补充营养，起到邪不可干的目的。且动物血在肠道消化吸收的过程中，会吸附肠道内的一些代谢废物，可起到一定清肠的作用。但要说可以清肺，那就有点夸大其词了。

虽说动物血不能清肺，但它是个营养价值不低的食物，摄入可给身体带来不少好处。

如动物血具有高蛋白、低脂肪的特点，内里的蛋白质氨基酸比例与身体接近，进入体内很容易被消化吸收，且脂肪含量比肉类要低，不用担心摄入过多的发胖问题。

而且动物血内的铁元素含量很高，又是以血红素铁的形式存在，可以很快被身体吸收利用，起到补血、补铁的作用。

三、大便颜色改变，暗示身体出问题？

日常我们可以从三个方面来判断大便是否健康，包括形状、颜色以及气味，正常大便的形状应该类似香蕉，不会过度干燥或湿润，颜色为淡黄色、淡褐色。闻起来的味道自然是带臭味的，喜欢吃肉的人味道会更重一些。

其中颜色的确可以反应肠道是否健康，如果粪便出现这几个颜色变化，一定要多加警惕。

1、黑色的便便

经常性排出黑色的粪便，且排除了饮食因素的影响，很可能与上消化道出血相关，如食管癌、胃癌等症。一些罹患肠癌的患者，可能会有下消化道少量出血，也会引起黑便。

2、灰白色的便便

大便颜色发白，可能在提示胆汁分泌不足，与胆管受阻、胆结石、肝硬化等问题相关。

3、红色的便便

粪便的颜色为鲜红色、暗红色的，很可能与下消化道出血相关。要注意分辨是便中带血还是附着在上方，便中有血可能与肠息肉、肠癌相关，附着在上方则一般与痔疮、肛裂等症相关。

4、绿色的便便

粪便颜色为绿色，可能与摄入大量绿色果蔬相关。在排除饮食影响后，要警惕可能与胃肠道功能异常相关。如若同时粪便还带有酸臭味，多半是消化不良、急性肠炎、肠癌所致。

当然了，如果粪便颜色只是偶尔出现异常异常不用太担心，可能与食物或是吃了某些药物相关。但如果是持续存在的异常，一定要及时就医。

参考资料：

[1] 《鸡血、鸭血、猪血不干净？有毒素？你所不知道的真相是…》.科普中国2021-03-30

[2] 《猪血、鸭血，是“天然排毒王”还是“杂病催化剂”？多年的疑惑终于解开了》.家庭医生2023-05-25

[3] 《大便臭不臭竟是“健康信号”！出现这4种颜色，当心癌症找上你》.科普中国2022-11-04

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