节气的命名往往直接体现着当下气候变化，大雪来临，这意味着气温以及降水量的变化更加明显，这是雪形成的必要因素。在冬季中，总共有两个带有“雪”的节气，对比之下可以看出，大雪将迎来更加频繁的寒流活动，降雪的可能性更大，外界环境的寒冷程度也更深。

节气更替，外界气候的变化是复杂的，频繁的，在这个过程中，我们的身体会受到各种考验，所以在大雪到来之际，我们也要遵循当下寒冷，干燥，阳气收敛的特点，合理调整饮食，才能更好地适应气候。大雪来临，别忘：蒸3红，煮2白，忌1样，养阳防寒强筋骨，温暖舒适过冬，来看看吧~

蒸3红

牛肉，红色的食物很适合冬季，比如红色的肉类，其中牛肉更为优质，富含氨基酸，维B，铁，锌等，有助于缓解虚乏，温补气血，强健筋骨，提升免疫等。蒸着吃口感更嫩，好消化。

1、新鲜牛里脊大约200克，将其片成小薄片，其中加点黑胡椒，盐，生抽，生粉，仔细抓匀了，表面淋些熟油。

2、再洗点虫草菌菇，剪短些。切点新鲜的姜丝。

3、从草菇放到盘底，姜丝撒在肉的表面，将其端上蒸屉，水开后再继续加热十分钟就熟了。

4、关火后撒些枸杞，盖住盖子焖两三分钟，即可端上桌。

红枣，一日三个枣，平安少不了，其也是冬天越冷越适合的食物，富含糖类，铁，维C等，有助于补气养血，养阳防寒，提升免疫等。香甜可口又滋养人的干果类。

1、红枣洗100克左右，多几个也没关系，水分擦干，剪成小块，枣核要挑出去。

2、一斤的面粉放到盆中，三克干酵母撒进去，再准备250毫升的糖水，将面团揉好。

3、红枣撒进去，在面团中均匀分布好。过十五分钟，将面团再次揉细腻，直接分成小份，并且逐一搓圆。

4、蒸屉上铺好不粘纸，将其放到上边，用剪刀在顶部剪出十字，接着把锅盖盖住。我们最好提前把水烧开。这样面团发得快。

5、直到馒头胚看起来明显膨胀了，才可以把火打开，蒸十五分钟即可。

胡萝卜，冬天里的“小人参”，也是“冬吃萝卜”系列之一，甘甜爽脆又水润，有助于保护肝脏，抗氧化，润肤养颜，增强抵抗力等。蒸着吃也是传统老方法，菜饭一锅出，省时又解馋。

1、准备两三根，将其一一削皮，冲洗干净，水分彻底擦掉。

2、用粗一点的擦丝模式，将其擦好。放到大容器里，撒些面粉，再加点玉米面，表面裹匀即可。

3、蒸屉上要铺上纱布，将萝卜撒进去，大火加热十分钟就熟。

4、火关掉时马上就倒出来，快速搅拌搅拌，然后撒些盐，蒜和葱，可以淋个热油，快速拌匀即可。

煮2白

银耳，其是菌类的一种，色白如雪，也很适合大雪节气。有助于润燥养阴，维持肠道健康，滋养皮肤，提升免疫等。其主要是用来煮汤喝，冬天可以换着不同的食材来搭配。

1、先剪下一小块干银耳，放到宽水里边，过十几分钟，其自动膨胀，在清水里边搓搓。换水洗两遍。

2、剪成小块后，撒到锅里。注入足够的水，先炖三十分钟，要用小火。

3、接着倒一下百果进去，搅匀后再炖二十分钟，最后撒些冰糖以及枸杞，在锅里煮两三分钟就可以关火。

豆腐，既是传统食物，也是滋补的食材，蕴含着大量的蛋白质，钙，维C，钾等，有助于缓解虚乏，健脾胃，强筋骨等，煮汤喝更能彰显其本身的鲜美滋味。

1、卤水豆腐一块，划成小方块。

2、洗一条鲈鱼，清理好之后，剁成小块。

3、锅里放油热透，把鱼块夹到里边，煎一煎，令其表面定型。添上热水，届时把豆腐也倒进去，加些红枣，姜丝，煮十五分钟。

4、在锅里撒些盐，白胡椒，葱段，味道就调好了，关火后撒上枸杞，即可出锅。

忌1样

燥味，寒冷的气候里，人们的食欲都变好了，火锅，烧烤，炸串等都深受欢迎，刺激着人们的味蕾，让人吃不够。不过这些食物中都放了大量的辣味，油脂，调料等，属于燥味食物。这个季节原本就很燥，再吃这些食物犹如燥上加燥，很容易引起上火，影响脾胃运转，削弱抵抗力等。所以再喜欢也要少碰。

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