俗话说养生先养肝。肝脏健康，我们的身体才会更加健康。

生活中除了保证作息的规律、适当的运动之外，养护肝脏的重点还是每日的饮食。

在寒冷的季节里更好地呵护肝脏，这个被誉为“天然养肝菜”、“皇帝菜”的茼蒿，我们一定不能错过。

茼蒿为什么能护肝？

成都平安肿瘤医院赵建华主任指出，胡萝卜素、素氨基酸这些物质都能够很好的保护我们的肝脏，而恰恰茼蒿中大量的含有这些物质。

除此之外，它还含有钾元素。钾可以帮助我们修复和调节受损伤的细胞，而且还能够促进肝脏的代谢功能，维持我们肝脏的正常运转。

钾能够调节我们体内的酸碱平衡，而且还能够起到很好的渗透作用。

茼蒿还有哪些作用？

1.健脾、润肠

大家吃茼蒿一般都是涮火锅或者清炒，熟透了的茼蒿能够散发出一种清香味儿，而且它的热量也比较低。茼蒿里面含有大量的挥发油，我们吃了之后能够消食、开胃，还能够促进食欲。

它里面含有的粗纤维还能够加速我们肠道的蠕动，促进排便，经常吃还能够降低胆固醇的数值。

2.保护心血管

赵建华主任表示，茼蒿中含有胆碱，这是卵磷脂的主要成分，防止胆固醇在血管壁沉积，使血管光滑有弹性，保护血管。

茼蒿还富含钾元素，高钾饮食有助于稳定血压，而且茼蒿中的特殊香气，来自挥发性精油，是芳香一类化合物，也有助于降低血压。

3.增加免疫力

免疫力低下的朋友可以经常吃一些茼蒿，它里面含有大量的硒元素。硒元素是大家公认的抗癌元素，而且具有提高免疫力的作用。