“人间小雪天,围炉共清欢”，不知不觉明天就是“小雪”节气了！它是二十四节气中第20个节气，也是冬季的第二个节气，小雪的到来并不意味着要下雪，而是反应是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。

小雪的到来表示气候开始逐渐寒冷，人们从此刻开始在饮食起居上就需要多多注意，为了过一个健康舒服的冬天，从小雪开始就要多吃“小雪4宝”，营养美味还应季。

第一宝：萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是冬天的应季蔬菜，正处于大量上市的季节，萝卜营养丰富，具有消食开胃，滋阴润肺等作用。萝卜做法很多，但是腌的萝卜吃起来最为爽口。

推荐食谱【腌萝卜】

主要食材：萝卜、青红椒、大蒜

1、首先准备萝卜清洗干净，然后切掉两头接着我们把萝卜切成3毫米的薄片，厚度适中即可，太厚太薄都会影响口感。

2、切好的萝卜加入适量的白糖，用白糖比盐更好，不用担心萝卜会变太咸，而且萝卜还不会烧心，抓均匀沙水2个小时。

3、接着碗里放一勺生抽，一勺香醋，半勺白糖搅拌均，这个简单的料汁就做好了，在家做腌萝卜其实越简单越好，没必要用很复杂的料汁。

4、萝卜时间到了后已经变得很有韧性了，也沙出来很多水分，记住千万别用清水冲洗，只需挤干水分，这样萝卜保存时间更久。

5、然后放入切好的蒜片辣椒，淋入调好的料汁，最后抓拌均匀腌制30分钟即可开吃。

6、这样做的腌萝卜虽然简单，但是好吃开胃，脆嫩爽口，不管是下饭下酒都很美味，如今正是吃萝卜的季节，学会了赶紧做起来吧。

第二宝：羊肉

要说秋冬季节最受欢迎的肉类，那必须是羊肉了，它具有驱寒补暖的作用，相比较猪肉，羊肉脂肪含量更低，而且还是优质蛋白。每周吃几次羊肉，身体暖和，舒服过冬。

推荐食谱【红焖羊蝎子】

主要食材：羊蝎子、萝卜、小葱、生姜、干红椒、白芷

1，羊肉普遍膻味重，羊蝎子也会有，首先把羊蝎子冲洗一下，然后加勺盐，倒入清水，把羊蝎子浸泡30分钟，泡出血水，这样可以减少羊肉腥味，如果时间充足的话可以多浸泡一些时间，中途换水。

2、趁着浸泡的时候，准备点萝卜切小块，羊肉和萝卜可是绝配哦！

3、浸泡好的羊蝎子大家可以看到，血水和脏东西都泡出来了，继续用清水冲洗干净即可。

4、羊肉切记要冷水下锅，加葱姜料酒去腥，煮个3分钟捞出，重新起锅放羊蝎子。

5、羊蝎子沥干水分放入锅中，加白芷，山楂，干红椒，姜片，然后放生抽、酱油、黄豆酱、胡椒粉，切记要倒入热水，要不然羊肉就会柴，炖上1小时。

6、时间到了后放萝卜，继续炖10分钟，最后大火稍微收汁即可。

第三宝：鸽子

老话说“一鸽胜九鸡”，鸽子是不可多得的美味，其肉质鲜嫩，而且营养丰富，尤其是对于女人来说，鸽子可是最好的补益佳品。鸽子做法比较多，但是最好的做法就是用它煲汤，天冷喝一碗暖心又暖胃。

推荐食谱【鸽子菌菇汤】

主要食材：鸽子、菌菇、小葱、香菜、枸杞

1、准备一只鸽子先用清水冲洗干净，然后把鸽子从中间剁开，再剁成小块即可。

2、锅烧热后倒入适量食用油，然后下入鸽子，中火把鸽子肉煸炒一下，把鸽子里面多余的水分炒出来，这样鸽子肉吃起来更香，而且还能达到去腥的目的。

3、一直煎到鸽子肉变色，微微金黄后盛出来倒入砂锅里面，放入葱姜，几颗红枣，提前泡好的菌菇（羊肚菌、香菇、茶树菇、鹿茸菇、）

4、接着再倒入适量的开水，煲汤记住最好是开水，这样炖出的汤好喝，而且肉也嫩。大火煮开，转中火炖煮1个小时。

5、时间到了后只需要放盐和鸡精即可，撒上一些葱花香菜，枸杞。

6、这样一道简单好喝的菌菇鸽子汤就煲好了，味道确实非常的鲜美，没有一点腥味，无论男女老少都很爱喝。

第四宝：驴肉

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，对于大多数人来说，驴肉可谓是“人间美味”，它营养丰富，具有“两高两低”的特点，既高蛋白，高氨基酸，低脂肪，低胆固醇。冬天多吃点驴肉，不用担心脂肪堆积，还能提高免疫力。

推荐食谱【红烧驴肉】

主要食材：驴肋条肉 鹌鹑蛋 土豆

1，肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来，再冲洗一下。

2，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，然后捞出后放入清水中过凉，这样容易剥皮。

3、土豆去皮切成滚刀块备用，为了防止土豆氧化，将它放入清水里面浸泡。

4、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入驴肉翻炒，因为肋条肥肉多，把油煸炒出来，吃着就不腻了，炒好后装盘备用。

5，炒锅留油放入一些冰糖，炒一个糖色，小火慢炒，把冰糖炒融化，一直炒到枣红色时，就可以了，然后倒入驴肉快速翻炒上色。

6、接着倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽 ，酱油，再放几颗冰糖，将调料翻拌均匀，然后中小火炖上20分钟。

7、已经煮了10分钟了，厨房里都是浓郁的香味，时间到了后放少许盐，然后大火收汁就可以了，收汁完就可以装盘了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！