夏天凉拌、冬天焖煮，番茄几乎是家家户户餐桌上的“常驻嘉宾”。但你是否想过，如果每天吃一颗番茄，身体会发生怎样的变化？

《自然·衰老》期刊一项研究指出，番茄中富含的番茄红素，在延缓细胞衰老方面展现出惊人潜力，其抗氧化能力是维生素E的100倍。

不过，这个小小的红果，可不仅仅是“抗衰神器”，它还与睡眠质量息息相关。

1.科研揭示：番茄红素是“抗衰核心引擎”

科学家早已注意到，衰老的核心在于细胞氧化与炎症反应的积累。

而番茄中的番茄红素恰恰瞄准了这一“老化靶点”：它能穿透细胞膜，清除过量自由基，并通过抑制NF-κB信号通路、激活Nrf2抗氧化系统等途径，构建起一层分子级的抗衰“防护网”。

意大利米兰大学研究团队在一项临床试验中发现，坚持每日摄入番茄制品者，其白细胞端粒长度平均延长17%，意味着细胞衰老速度显著放缓。同时，番茄红素还能提升血管弹性、减少氧化低密度脂蛋白（LDL）形成，为心血管系统“续航”。

更直观的改变，甚至可以从皮肤上看到。德国一项为期12周的随机对照实验表明，每日补充16mg番茄红素（约等于200g熟番茄），可让皮肤抵抗紫外线能力提升近40%，红斑生成减少一半。

2.番茄与睡眠：从抗氧化到“调时钟”

除了延缓衰老，番茄在“助眠”领域的潜力也被不断挖掘。

国际权威期刊《Clinical Nutrition》刊登的一项研究发现，番茄还含有可调节睡眠节律的活性物质。这项由中国台湾地区科研团队主导的实验，聚焦于36名易失眠的肥胖绝经后女性。研究者让受试者每天睡前食用250克牛排番茄（筛选自高褪黑素品种），连续8周后进行评估。

结果显示，参与者的睡眠质量显著改善：匹兹堡睡眠指数（PSQI）下降幅度明显，平均入睡时间缩短30%。更有说服力的是，其尿液中“褪黑素代谢产物6-硫酸褪黑素”的含量比对照组高出近10倍，证明番茄中的天然成分确实参与了人体的睡眠调节过程。

研究团队进一步指出，番茄的助眠作用源于多分子协同机制：天然褪黑素负责调节昼夜节律；番茄红素通过抗氧化抗炎，帮助机体进入深睡修复期；γ-氨基丁酸（GABA）则能舒缓焦虑、放松神经。

这一“三重协同系统”使得番茄的天然助眠效果更温和、更全面，也为膳食干预提供了新的科学思路。

3.Somato®让“番茄助眠”更精准

然而，从实验室到人体系统，抗衰与助眠之间的科学路径远不止“每天吃一个番茄”这么简单。如何将这一科学发现真正转化为可规模化应用的褪黑素原料，是摆在产业面前关键课题。

在此背景下，国内企业正加速探索，上海原衍生物推出的睡眠改善原料番茄红果Somato®，成为科研成果产业化的标志性案例。

这一原料通过工艺重构提取途径，实现了从番茄中高效分离天然褪黑素及其协同分子群，确保了原料的稳定性与生物活性。同时在质量溯源体系和标准化生产上建立了行业级模板，使这一原料真正具备规模化供应能力。

更值得注意的是，Somato®并非仅提供单一原料，而是一整套可被品牌共创的应用体系。其通用于片剂、胶囊、软糖及饮品等多种产品形态，并支持OEM与配方共研，为企业提供从原料到产品的一体化助眠解决方案。

业内专家指出，当助眠原料实现“植物化、标准化、可追溯”，行业将告别过去“概念先行、效果滞后”的阶段，迈向以科学验证为基础的全新竞争格局。未来，随着更多“食材中的科学”被揭示，“吃得健康、睡得安心”的时代正越来越近。