昨天隔壁王阿姨来串门，愁眉苦脸地说最近总觉得身子沉，排便也不顺畅。我一看她拎的菜篮子——萝卜、土豆、西红柿唯独没有那个最该吃的"宝贝"！

说的就是萝卜叶！没错就是那个买萝卜时，菜贩子常白送、咱们常随手掰掉扔进垃圾桶的萝卜缨子！

"扔掉的才是宝"——萝卜叶不是垃圾，

好多人都以为萝卜叶不能吃，要么觉得口感粗糙，要么嫌处理麻烦。其实它可是名副其实的"营养小金矿"！中医讲究"以形补形"，你看萝卜叶像不像一把小扇子？它就是在帮咱们的肝脏"扇风降火"呢！

小小菜叶，本事大，

肝脏的最爱：萝卜叶富含维生素B族和叶绿素，就像给肝脏做了个"深度清洁"

肠道清道夫：膳食纤维比很多蔬菜都高，帮肠道做运动

补钙小能手：钙含量比牛奶还高，老人家多吃点对骨头好

越吃越苗条：热量超低，吃饱也没负担

【二丫家常菜】蒜香萝卜叶

食材：新鲜萝卜叶300克，大蒜5瓣，干辣椒2个（可选盐、糖、生抽适量

做法，

把萝卜叶给洗净，接下来把那些老梗给摘掉，往水里头加那么一勺盐，泡个10分钟；

先在锅里头把水烧开，往里头滴那么几滴油，紧接着把萝卜叶放进去焯个30秒，一瞅见它变翠绿，就赶紧捞出来用凉水过一过；

轻轻挤干水分，切成小段，

烧热个锅子，倒点儿油，把蒜末和干辣椒放进去爆香，随后把萝卜叶放进去，赶忙翻炒起来；

加半勺盐、一点点糖（提鲜淋一圈生抽，翻匀就出锅。

小贴士：焯水这一步不能省，能去掉涩味，颜色也更鲜亮。一定要挤干水分，这样炒出来才不会水塌塌的。

【二丫家常菜】萝卜叶豆腐汤

食材：萝卜叶200克，嫩豆腐1块，虾皮1小把，姜末、盐、香油适量

做法，

萝卜叶焯水后切碎，豆腐切成小方块，

锅里放适量水，放入虾皮和姜末，煮出香味，

放入豆腐块，小火煮5分钟，

加入萝卜叶碎，再煮1分钟，

加盐调味，滴几滴香油，搞定，

小贴士来：虾皮自带咸味，放盐之前先尝一尝汤的味道，豆腐得选嫩豆腐哈，这样口感才会更滑溜。

【二丫小妙招】凉拌萝卜叶

想吃得简便点？来试试凉拌：把萝卜叶焯个水，接下来挤干，加上蒜末、盐、糖、醋、香油一拌，开胃还爽口，要是爱芝麻酱那味儿，调个麻酱汁浇上去，那可真是香得很！

挑选小技巧，

选叶子嫩绿、不发蔫的

闻起来有清香味，没有药味

要是菜市场买不着，下回买萝卜的时候跟老板主动说：“给顺带着拿点叶子！