这几场秋雨一下啊，二丫早上起床总觉得喉咙干痒，喝再多水也像没喝够似的。昨天邻居张阿姨还跟我念叨，说这几天总觉得鼻子干燥，皮肤也紧巴巴的，问我要不要炖个梨汤。
咱们的老祖宗早就把秋天的养生秘诀总结成了五个字——“秋食白，病不来”。这话可不是空穴来风！中医认为，白色食物多入肺经，而秋季正是养肺的黄金期。肺主皮毛，肺润了，皮肤和呼吸系统自然就舒服了。
今天二丫就给大家推荐四种平价又养人的“白色食材”，无论有钱没钱，秋天多给家人吃这“四白”，保证健脾润燥，安安稳稳度过深秋！
第一白：山药——健脾益胃的“神仙食”
山药可是个宝，它性子平和，不寒不燥，最适合在季节转换时用来调理脾胃。《本草纲目》里都夸它能“益肾气，健脾胃”。它黏液里包含的黏蛋白，对咱们的胃黏膜有特别好的保护作用。
【二丫小厨房：黄金山药蒸肉饼】
这道菜软糯鲜香，老人孩子都爱吃。
铁棍山药半根去皮切小段（处理时记得戴手套防痒），猪前腿肉剁成肉糜。
肉糜中加入姜末、1勺生抽、半勺蚝油和少许淀粉，顺着一个方向搅打上劲。
盘中铺上山药段，将调好的肉糜做成肉饼状铺在山药上。
水开后上锅，大火蒸15分钟，出锅撒上葱花。山药吸饱了肉汁，粉糯香甜，营养满分！
第二白：银耳——平价“燕窝”润秋燥
银耳真是大自然给咱们的恩赐，价格亲民，功效却堪比燕窝。它富含天然植物胶质，滋阴润肺的效果特别好。秋天常吃银耳，相当于给全身做了个“内部加湿”，对皮肤干燥、口干舌燥特别管用。
【二丫小厨房：红枣银耳羹】
这道甜羹暖心暖胃，做起来零失败。
银耳提前用冷水泡发2小时，去掉黄色根部，撕成小朵。
将银耳、去核的红枣、适量枸杞放入锅中，加入足量冷水。
大火煮开后转小火慢炖40分钟，看到汤水变稠，银耳胶质析出即可。
关火前根据口味加入适量冰糖或黄冰糖。
二丫小贴士：银耳撕得越碎，越容易出胶哦！
第三白：莲藕——秋日“灵根”解燥热
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”。秋天的莲藕最是饱满充实，生吃能清热生津，缓解秋燥；熟吃则健脾开胃，滋阴养血。对于秋燥引起的干咳、皮肤干痒，吃些莲藕再合适不过。
【二丫小厨房：莲藕雪梨汤】
这道汤清甜润燥，比喝白水管用多了。
莲藕一节去皮切小块，雪梨一个去皮去核切块，再准备几颗红枣。
把所有食材放入锅中，加入足量清水。
大火煮开后转小火慢炖30分钟，最后加入少许冰糖调味即可。汤水清甜，莲藕粉糯，一碗下肚，从喉咙舒服到心里！
第四白：白萝卜——“小人参”顺气通肠
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，秋天吃萝卜也一样好处多多。白萝卜性凉，能清热生津、顺气化痰。它富含的芥子油能促进肠胃蠕动，丰富的膳食纤维能帮助清理肠道，让身体更轻松。
【二丫小厨房：萝卜丝煎蛋汤】
白萝卜半根去皮切丝，鸡蛋2个，枸杞少许。
锅中放少许油，先把鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋，盛出备用。
用锅中底油翻炒萝卜丝至微微发软。
倒入足量开水，放入煎蛋，大火煮至汤色奶白。
转中火再煮5分钟，出锅前撒入枸杞，加盐和胡椒粉调味。
二丫小贴士：一定要加开水，汤才会瞬间变奶白，味道更浓郁。
您看，这“四白”食材是不是都很家常？但它们组合在一起，就是秋天最温柔的滋养。顺应天时，吃对食物，就是最智慧的养生。快把这“四白”端上您家的餐桌，健脾润燥，安安稳稳地度过这个深秋吧！
