秋天一到啊，明显感觉天儿没那么躁了，早晚都能摸着点凉气儿，夏天那股子热劲儿算是要慢慢退了。家里老人总念叨，节气得跟着吃，这样身子骨才硬朗。这不，就有“立秋吃三宝” 的老话，这里面藏着不少生活智慧呢！咱说的这 “三宝”，就是茄子、南瓜和莲藕，都是日常能买到的家常食材，好吃又有用。

先说说茄子，它吃着带点回甜，性子是凉丝丝的。夏天咱总吹空调、吃凉的，身子里容易攒热乎气，吃茄子正好能把这股热清出去，肠胃也能舒服点，就跟给身体“降降温、清清火” 似的。而且茄子圆滚滚的，老人说这代表 “稳当”，提醒咱立秋之后别再像夏天那样瞎折腾，得好好养着身子了。

再看南瓜，这东西营养可不少！夏天天热，人容易没胃口、耗力气，吃南瓜就能给身子补补劲儿，把夏天亏的精气神儿找回来，为秋冬打底子，少生病。关键是南瓜熟了之后金黄金黄的，看着就喜庆，老人说它象征着丰收吉祥，吃着也盼着日子能过得顺顺当当。

最后是莲藕，吃着甜丝丝的，性子也偏凉。秋天空气干得慌，总觉得嗓子、鼻子不舒服，吃点莲藕就能清燥，还能补补气xue，晚上睡觉都踏实。而且莲藕长在泥里，挖出来却干干净净的，老人常说它像品行好的人，也暗戳戳提醒咱，立秋了不仅要养身体，也得好好调调心态。

这三宝放一块儿做道菜才香呢，给你说说家常的“荷塘三宝烩” 做法，特简单！

【食材】茄子200 克、南瓜 200 克、莲藕 150 克，再准备点蒜末（5 克就行）、生抽 10 毫升、蚝油 5 克，还有适量食用油。

【做法】

先处理食材：茄子洗净切滚刀块，用淡盐水泡10 分钟，这样吃着不涩口；南瓜去皮切小块，别太大不然不好熟；莲藕去皮切片，泡在清水里，不然一会儿就变黑了。

锅里放少许油，油热了就把茄子放进去，中小火煎到表面发黄，先盛出来备用。

不用换锅，再加点油，把蒜末放进去爆香，接着放南瓜块炒2 分钟，然后把莲藕片也放进去，再炒 1 分钟。

把刚才煎好的茄子倒进去，加生抽、蚝油调调味，再添点清水，没过食材一半就够了，盖上锅盖焖5 分钟。

最后开盖转大火，把汤汁收浓，就能端上桌啦！这菜又清热又养脾胃，立秋吃正合适，你也试试！