各位家长都知道，早餐对孩子特别重要。

但早上时间紧，很多家长图方便，就用香肠、午餐肉、培根这些给孩子当早餐。

这里要特别提醒大家：这些香肠、午餐肉都属于加工腌制肉制品。

真不建议经常给孩子吃，特别是年纪小的孩子！

烟熏、腌制类加工肉

属于一类致癌物

早在2015年，世界卫生组织就把香肠、培根这些加工肉列入了“黑名单”，列为了一类致癌物。

很多家长可能没有概念，说得通俗点，就是跟香烟、汽车尾气、砒霜一个级别，肯定会让人得癌症的危险东西。

为啥这些肉会有这么大危害呢？

因为这些加工肉都是经过腌制、烟熏或者发酵处理的，虽然味道挺香，但真的不健康。

来源：包图网

关键问题就出在里面添加的防腐剂——亚硝酸盐。

亚硝酸盐确实能防止肉毒杆菌感染，让肉保存更久。

但是！它在我们胃里会跟蛋白质反应，变成可怕的“亚硝胺”。亚硝胺是一种很强的致癌物，长期摄入，会大大增加孩子患胃癌、肠癌等疾病的风险。

虽然现在食品工艺在改进，但完全不用亚硝酸盐还做不到。

其次，加工肉在烟熏时，会产生多环芳烃类化合物，比如苯并芘。

苯并芘：一种在烧烤、油炸等高温加工食品以及汽车尾气、香烟烟雾中存在的强致癌物，会对人体健康造成严重危害。

偶尔吃一次解解馋没问题，但要是天天当饭吃，那可就危险了。

研究发现：

• 每天多吃50克加工肉，得肠癌的风险就增加18%；

• 要是再经过烧烤、油炸，还会产生更多致癌物；

• 高盐的加工肉还可能引发胃癌！

更吓人的是，最新研究还发现，常吃加工肉可能让脑子变笨！

今年就有研究证明，爱吃加工红肉的人，记忆力衰退得更快。

这些加工肉偶尔吃吃还行，千万别当饭吃！

这些都属于加工肉

关于加工肉，家长们可别只想到了上文说到的香肠和午餐肉。

生活中还有很多常见的肉类，都属于加工肉。

想知道你买的肉是不是加工肉？其实很好分辨！主要看两点：

1️⃣ 是不是经过腌制、烟熏或发酵处理

2️⃣ 是不是添加了防腐剂或者用大量盐腌制

咱们平时常见的加工肉可不少，比如：

中式早餐常吃的：各种香肠（火腿肠、腊肠、红肠）咸肉、咸鱼、烟熏肉...

来源：包图网

西式早餐常吃的：培根、午餐肉、火腿片、热狗肠...

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简单来说，那些能放很久的肉制品，基本上都是加工肉。

不过也不是说孩子完全不能吃：

3岁以下宝宝：最好吃新鲜现做的肉；

3岁以上孩子：偶尔吃可以，但要注意：每周不超过2次，每次不超过30克（大概两三片火腿的量）

孩子的早餐应该吃什么？

既然加工肉不适合给孩子当早餐，那早餐到底吃什么既营养又方便呢？其实选择有很多。

鸡 蛋

鸡蛋是早餐的“黄金搭档”。

水煮蛋是最简单的做法，前一天晚上把鸡蛋洗干净，早上起来直接放进锅里煮，洗漱收拾的时间，鸡蛋就熟了。

孩子吃一个水煮蛋，就能补充优质蛋白质。

如果孩子不喜欢吃水煮蛋，还可以做成鸡蛋羹。

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肉

肉类方面，建议选择新鲜的瘦肉。

比如鸡胸肉，可以做成鸡肉三明治。或者用新鲜的牛肉、猪肉做成肉粥。

奶类

牛奶、酸奶都是不错的选择。

如果孩子不喜欢喝凉的，可以提前一晚把牛奶从冰箱拿出来放在室温下，或者用温水稍微热一下。

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蔬果

蔬菜水果可以做成水果沙拉：把苹果、香蕉、草莓等孩子喜欢的水果切成小块，再加点生菜，淋上一点酸奶。

既补充了维生素，又增加了膳食纤维，促进孩子消化。

这样搭配下来，就是一顿营养均衡、美味的早餐。

既满足了孩子身体发育的营养需求，又不用担心加工肉带来的健康风险。

*文章综合：vipkid亲子阅读、反套路育儿等

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