嘿，家人们！秋天一到啊，咱身体就跟换季似的，悄悄有了变化。这时候啊，身体里的气血就开始慢慢往回收啦。我跟你们说，在这个节骨眼儿上补气血，那可是内外一起使劲儿，比平时补效果要好太多啦！

巧了不是，这会儿芋头大量上市，咱就可以适当吃点芋头补补。芋头这东西啊，可真是个宝贝。它最拿手的就是健脾补虚，还能 “去死肌”。啥叫 “去死肌” 呢？简单来讲啊，就是能让咱的脾胃活跃起来，把身体里没用的东西排出去，再把好的营养都补到身上。就这么吃着吃着，你会发现自己那 “黄脸婆” 似的脸色都能变嫩，要是身上有伤口，愈合得都能快些。

我有个闺蜜就是，之前脸色蜡黄蜡黄的，脾胃也不好，吃啥都不咋吸收。一到秋天，大补的东西她又不爱吃。后来我就跟她说，你吃点芋头试试。嘿，她吃了一段时间，还真有效果。脸色看着都红润了不少，人也精神了。

像咱们平时脾虚、吸收差，一到秋天又不想吃那些大补的东西，吃点芋头就特别合适。我给大家分享三种芋头的做法哈。

第一种：桂花红豆芋头汤

在这秋高气爽的季节里，来上一碗桂花红豆芋头汤，那简直是神仙般的享受，而且这仨搭一块儿，那就是妥妥的绝配，家里人常喝，身体都倍儿棒！

食材：红豆 150 克、芋头 200 克、冰糖适量、香喷喷的桂花

1、先把红豆拿出来，洗干净之后，找个大碗，装上清水，把红豆泡 3 个小时以。，泡久点，后面煮的时候红豆更容易煮开花，口感也好。

2、等红豆泡得差不多了，咱就把锅拿出来。锅里加点水，把泡好的红豆倒进去，我加了 900ml 的清水，然后就按电饭锅的煮粥键。这时候咱处理荔浦芋头，口感粉粉糯糯的，超级好吃。洗净后切小块；

3、红豆煮开花了，放入芋头继续煮。煮到等筷子能轻松扎进透芋头就说明芋头煮好了。芋头煮好之后，就加冰糖和桂花。冰糖和桂花一放进去，那香味立马就更浓郁了，接着再煮一会儿，等冰糖都融化了，这汤就算大功告成啦！

5、这汤啊，等它稍微凉一凉，温热的时候吃，那叫一个过瘾。我每次喝这汤，都能喝好几大碗，感觉肚子都被填得满满的，超级满足。

而且啊，这桂花红豆芋头汤可不只是好喝，还特别养人呢！尤其是咱们女性朋友，可千万别错过。红豆这东西，对咱身体好处可多了去了，多吃点能补气血啥的。家里要是有老人小孩的，也可以多给他们喝点，这汤简单又好喝。

第二种：芋头红烧肉

食材：芋头1大个、五花肉1斤、土豆粉200克、葱、姜、蒜

分享一道超级香的芋头红烧肉。

食材：芋头1大个、五花肉1斤、土豆粉200克、葱、姜、蒜

1、芋头削完皮之后，用清水冲一冲，把那些脏东西都冲掉，然后切成大块块，装起来放一边等着。接着处理五花肉。一斤五花肉，切成大块，再切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切哈，生姜切成片，大蒜简单切小点儿，装起来先放着。

2、接下来起锅烧水，把五花肉倒进去焯个水。再加点姜片、料酒，去去腥味。等水开了，把上面那层浮沫撇掉，这浮沫可脏了，撇干净后把肉捞出来，沥干水分。

3、另起锅倒点油，放俩八角进去，再把五花肉倒进去，慢慢炒，把肉里的油脂炒出来。这肉里的油炒出来，吃着就不腻啦。然后把葱姜蒜倒进去，再放一勺白糖，接着炒。白糖能让肉上色，变得红扑扑的，可好看了。等肉上色了开始调味儿，料酒、生抽、老抽，使劲儿翻炒，让每一块五花肉都染上颜色。接着倒一大碗开水进去，盖上盖子，小火焖煮 1 个小时。

4、趁着煮肉的时间，咱泡点粉。抓一把土豆粉，用温水泡软。等一个小时到了，把切好的芋头倒进锅里，再放两勺盐，接着盖上盖子焖煮 20 分钟。这时候土豆粉也泡好了，拿剪刀把它剪成小段。

5、20 分钟一到，把剪好的土豆粉也倒锅里，翻炒均匀再煮 5 分钟，这菜就大功告成啦。这芋头红烧肉一做好，那香味直接在屋里飘起来，香得我都快忍不住先吃一口了。做好后，可以用小砂锅装着保温，也可以用最小火边煮边吃，热乎着呢。最后撒上点小葱花，这颜值一下子就上来了，看着就有食欲。

6、你尝尝这芋头，软绵绵的，入口即化，粉条也吸饱了汤汁，QQ 弹弹的，一口下去，全是肉香和芋头香。还有这五花肉，不仅入味，还软烂得很，筷子轻轻一夹就烂了，那口感，绝了。

这汤汁浓郁得很，拿来拌饭，香得我能炫三碗米饭。肉香、芋头香，还有 QQ 的土豆粉，各种香味混合在一起，越吃越香，热乎乎的，吃完全身都暖和了，特别下饭。宝子们赶紧试试，保证你吃一次就忘不了！

第三种：芋子包

给大家分享我超爱的芋子包，外皮 Q 弹爽滑，内馅鲜美多汁，再配上灵魂汤底，那味道，简直绝了，你们一定要试试！

食材： 250 克芋仔，这 250 克是蒸熟去皮后的重量哈，还得准备 150 克红薯粉。

1、先把芋仔蒸熟，等芋仔凉了点，就开始动手去皮，接着芋仔压成泥。戴上手套直接用手把芋仔捏成泥；

2、接着把红薯粉磨细。拿擀面杖在袋子里擀细，把磨好的红薯粉倒入芋泥中，就开始揉面团。这面团一开始可不好揉，干一块湿一块的，我就一点一点地加水，慢慢揉成一个面团。

3、揉好面团之后，取一部分面团放锅里煮熟。等面团煮熟捞出来，这时候就得带上手套和原来的面团充分揉均匀。这么做出来的芋子包 Q 弹不破皮。

4、面团揉好之后，就开始包芋子包啦。取 20 克面团搓圆，然后做出小碗状。放上馅料，然后收口捏紧，再搓圆。这馅料啊，你们可以根据自己的口味来调，我喜欢放一些猪肉、香菇、葱花，那味道，香得不得了。

5、包好芋子包，水开下锅煮。看着一个个芋子包下锅，就像一群小胖子在水里游泳一样，可可爱爱的。等芋子包煮至浮起，就加一碗冷水，煮开后再煮几分钟。煮好之后，把芋子包捞出来，加上自己喜欢的汤底。我喜欢用鸡汤做汤底，再撒上一些葱花、香菜，看着就让人食欲大增。

我迫不及待地夹起一个芋子包，咬上一口，外皮 Q 弹，内馅鲜美，汤汁都流出来了，那味道，真是太满足了。

家人们，秋天吃芋头好处多多，赶紧试试这几种做法，让自己在秋天也能健健康康、美美哒！

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