谈到饮食，除了“吃什么”，“怎么吃”也很重要。这篇文章，我们就一起来看看饮食和健康衰老之间的关系，并总结几个有益长寿的吃饭习惯。

受访专家

东南大学附属中大医院临床营养科主任医师 金晖

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅

健康老去，饮食是核心

美国哈佛大学研究团队在英国《自然·医学》杂志发表过一项覆盖十多万人、跨度30年的研究，揭示了长期坚持健康饮食模式与健康老龄化的深层联系。

研究中将“健康老龄化”定义为：在70岁（或75岁）时无重大慢性疾病（如癌症、糖尿病、心血管疾病等），且认知功能、身体机能和心理健康状态良好。

研究显示，遵循健康饮食的老年人，实现健康老龄化的几率高45%~86%，尤其是女性。而且，在中年时养成健康饮食习惯，30年后健康老龄化的几率更高。

研究人员表示，高质量饮食可降低心血管病、糖尿病等疾病的患病风险，延缓认知衰退，改善心理健康，是促进健康老龄化的核心因素。

东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖介绍，高质量饮食可提供充分、均衡且全面的必需营养，以满足人们维持身体机能的不同需求，从而实现系统性抗衰，提升生活质量。而且，健康饮食习惯应从小开始培养，未来才能有更好的“健康饮食依从性”。

4 爱吃清淡

高盐和高糖的摄入是导致高血压、糖尿病和心血管疾病的主要原因。

保持饮食清淡，减少盐、糖的使用，尽量选择天然食材，避免过多的加工食品摄入，可有效降低多种疾病的发生率，帮助身体维持更好的健康状态。

5 心情平和

胃肠也是情绪器官，如果吃饭时带着情绪，胃肠蠕动会变慢，消化液分泌也会减少。

吃饭前不管遇到什么烦心事，建议尝试深呼吸，调整好心情再吃。

最后

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来源 | 新华社 生命时报

编辑 | 折玉洁 王昊宇（实习生）

审核 | 贾存真 安爱农