白露已过，秋分未到，从养生角度来看，此时正是滋阴养肺的恰当时节。近日，“代际协同·健康体重”科普项目首场体验活动走进了长海路街道浣纱社区长者食堂。30位社区居民以代际组合形式参与，通过专家指导、现场烹饪、互动品鉴等形式，将传统节气养生智慧融入现代健康生活实践。

黑木耳、白虾仁、荷兰豆，再加上白果和芦笋在锅内翻滚跳跃，家常菜“荷塘月色”在浣纱食堂的灶台上焕发出健康新意。掌勺的史阿姨是浣纱居民区的居民。史阿姨说，“以往做菜只知道要清淡，但具体用多少油、放多少盐最健康，心里还真没数。经过营养师提醒，每人每天最多可以摄入5g盐，自己在实践中也逐步减少了食盐的用量。”

“现在家里吃油少了，一般就烫一下拌着吃。淡一点，对血管不好。现在自己在饮食上也有注意了。”史阿姨表示。

活动现场，营养专家对这道菜给予了高度评价。“荷塘月色”的搭配堪称“膳食宝塔”的微缩版。虾仁提供优质蛋白，木耳、荷兰豆、芦笋富含膳食纤维和维生素，白果则呼应白露“养肺”的主题。色彩越丰富，摄入的营养素越全面。整道菜用油量极少，主要依靠食材本味，是一道适合肥胖人群和健康家庭的五星级菜式。很多居民受邀品尝后，也表示涨知识。

活动采用“达人烹饪-专家点评-家庭复刻”的三阶教学模式，将《成人肥胖食养指南》中的理论转化为可操作的厨房技巧。中医认为，“荷塘月色”并非单指一道菜，而是对白露时节一系列特定食材的统称，核心包括：莲藕、莲子、菱角、荸荠、芡实等水生植物，有时也会加入荷叶、桂花等增香。这些食材大多生长在池塘中，在秋月照耀下收获，故名“荷塘月色”。居民可以适当丰富家庭菜单的内容。

长海社区卫生服务中心中医科刘莎表示：“我们想通过国家的三年减重计划这一步入手，教大家如何改善饮食、吃得健康。白露节气后，要养肺润肺润燥，因为秋季空气湿度会明显的比夏季要少很多。肺喜润勿燥，所以秋季我们吃一些白色的食物入肺，起到润肺止咳平喘的功效。”

活动尾声，30组家庭获颁定制版“一秤一尺一日历”减重工具包，内含精准测量工具与节气食养日历。未来，长海社区卫生服务中心还将开展线上食谱分享、节气菜谱挑战等活动。当节气智慧遇见现代营养学，当家庭温情注入科学食养，滋养的不仅是身体，更是代代相传的生活美学。

文字丨王歆瑜

图片丨王歆瑜

视频丨杨镏箐

编辑丨周梦真

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