9月23日，我们迎来了秋分节气。这一天，昼夜平分，寒暑均半，秋风送爽，丹桂飘香。秋分过后，白天渐短，夜晚渐长，气温逐渐下降，天气也越来越干燥。老人们常说：“秋分不养，一年白忙。”在这个阴阳平衡的日子里，咱们更要注重饮食调理，顺应时节变化，才能安安康康地度过秋冬。

秋分养生，自古就有“吃3样，忌3样”的老传统。这可不是老迷信，而是祖辈们根据气候变化和身体需求总结出来的智慧结晶。今天就给大家聊聊这“吃3样，忌3样”到底是怎么回事，还有几道简单好做的家常食谱，保准您一看就会！

一、吃3样

秋分吃南瓜

秋分时节，南瓜正当季。它香甜软糯，富含维生素和膳食纤维，能健脾和胃，特别适合秋天吃。秋天干燥，南瓜那橙红色的果肉看着就暖心，吃起来更是滋润又舒服。

推荐食谱：蒜蓉南瓜蒸排骨

这道菜做法简单，蒸出来的菜肴保留了食材的原汁原味，营养不流失。排骨软烂脱骨，南瓜吸收了肉汁的鲜美，香甜可口，一家老小都喜欢。

1. 排骨洗净剁块，用料酒、生抽、蚝油、蒜末、少许糖和淀粉抓匀，腌制20分钟。南瓜去皮去瓤，切成厚片，铺在盘底。

2. 将腌好的排骨均匀地铺在南瓜上面。蒸锅水开后，放入盘子，大火蒸25-30分钟，至排骨熟透即可。出锅撒上葱花，淋上少许热油激发香气（可选）。

秋分吃山药

山药是秋季滋补的佳品，素有“白色人参”的美誉。它性平味甘，能补脾肺肾，益气滋阴，正好缓解秋燥带来的不适。秋天吃山药，煮汤最为适宜，暖身又润燥。

推荐食谱：山药莲子红枣猪肚汤

这道汤水营养丰富，味道鲜美。山药软糯，莲子清心，红枣甘甜，猪肚Q弹，喝上一碗，从胃里暖到心里，特别舒坦。

1. 猪肚用面粉和醋反复搓洗干净，焯水后切成条状。

2. 山药、胡萝卜去皮切滚刀块，莲子和红枣洗净备用。

3. 将猪肚入汤锅中，加足量清水，放入几片姜。

4. 大火烧开后转小火，慢炖1个小时，放入山药和胡萝卜，继续炖30分，至猪肚软烂。出锅前加盐调味，撒上枸杞和葱花即可。

秋分吃芋头

秋分吃芋头，是很多地方的习俗。芋头口感细软，绵甜香糯，能益脾胃、调中气，富含的黏液蛋白还能增强免疫力。天凉了，吃一锅热乎乎的红烧芋头炖鸡，别提多满足了。

推荐食谱：红烧芋头炖鸡

鸡肉鲜嫩，芋头吸饱了汤汁，软糯入味，最后加上青红辣椒一顿翻炒，香辣开胃，绝对是下饭的神器！

1. 鸡肉剁块焯水，芋头去皮切滚刀块，青红辣椒切段。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀。倒入没过食材的热水，大火烧开转中小火炖40分钟。

4.加入芋头块，继续炖20分钟，炖至鸡肉熟烂、芋头软糯，开大火收汁。汁收得差不多时，放入青红辣椒段快速翻炒均匀即可出锅。

二、忌3样

说完了该吃的，咱们也得知道哪些东西秋分时节要少吃甚至不吃。这都是为了咱们的身体着想，别因为贪嘴让一秋天的养生打了折扣。

1. 忌生冷寒凉

秋分后天气明显转凉，人体阳气也开始收敛。这时候再吃大量生冷食物，比如冰镇饮料、冰淇淋、生鱼片、凉拌菜什么的，容易寒凉伤胃，导致腹泻、腹痛，还会让湿气滞留体内，等到冬天就容易咳嗽生病了。所以像西瓜这类寒性大的瓜果，也该退出舞台了。

2. 忌辛辣刺激

秋天本来就干燥，人体容易上火。如果再大量吃辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣刺激的食物，就好比“火上浇油”，会导致口干舌燥、咽喉肿痛、便秘甚至长痘。当然，做菜时少量用来调味是可以的，但要避免像夏天那样追求麻辣重口味了。

3. 忌油腻煎炸

经过一个苦夏，人的脾胃功能相对较弱。秋季虽然要“贴秋膘”，但也不能盲目大补，尤其要避免顿顿大鱼大肉和油炸食物，比如炸鸡、油条、肥肉等。这些食物难以消化，会加重脾胃负担，容易引起积食、腹胀、消化不良。

秋分节气，承上启下，是调养身体的关键期。记住老祖宗传下来的“吃3样，忌3样”的老传统，顺应天时，吃对喝对，才能守住健康，安安稳稳地度过接下来的秋冬季节。这几天不妨就试试推荐的这几道菜，暖心暖胃，滋润一秋

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