八月底， 南方地区正处于夏秋交替的季节，这时暑气未消，天气依旧炎热，但初秋早晚温差变大，气候逐渐转为凉爽，天气变得干燥，秋老虎依然在发威， 因此秋季养生既要注意消暑降温，润燥养肺，还要给身体补充足够的营养，增强抵抗力，安稳过秋冬。入秋后正是“贴秋膘”的最佳时节，但选对肉类很重要， 千万不能盲目地吃大鱼大肉，而应该选择低脂、高蛋白、不油腻的优质肉类来补充营养，好吃不上火。 下面小编就给大家分享3种适合秋季吃的肉类，营养足不油腻，如不差钱， 就多给家人吃几次吧，健康贴秋膘 。

第一种肉： 鱼肉，鱼肉具有高蛋白、低脂肪的特点， 它们是补充优质蛋白质来源之一， 还富含大量不饱和脂肪酸（如DHA、EPA），对脑部健康和心血管健康都大有益处； 还具有健脾和胃、利水消肿、补虚润燥、增强免疫等功效。无论是淡水鱼，还是深海鱼，鲜美又营养易消化，老少皆宜。 鱼和豆制品是黄金搭配，营养互补又促进对方的吸收， 好吃又美味，大人孩子都爱吃。

推荐菜谱【鲫鱼炖千张丝】 原料： 鲫鱼千张姜末 郫县豆瓣酱 料酒葱花 油盐

制作过程： 将千张切成丝； 鲫鱼表面划上几刀以便入味。 烧热锅放入适量的油， 将鲫鱼的表面水分吸干，放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 加入少许姜片和郫县豆瓣酱在锅中空余边煸炒几下，加入少许料酒和生抽， 加入适量的水炖煮，下入准备好的千张丝一起煮，大火煮上八分钟将鱼煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可盛入盘中，撒上少许葱花。

第二种肉： 牛肉，牛肉被称为“ 肉中骄子” ，含有大量的优质蛋白质、铁（尤其易吸收的血红素铁）、锌和B族维生素，能给人体补充营养，还具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等作用。入秋后不妨多吃些牛肉，有助于我们增强体质，提高身体的抗病能力，秋天进补吃它的最合适。将牛肉搭配上菌菇和豆腐一起煮，营养全面味道好，鲜嫩软滑又开胃下饭。

推荐菜谱【牛肉蟹味菇煮豆腐】 原料： 牛里脊肉豆腐 蟹味菇 姜末 料酒 生抽 蚝油葱花 油盐

制作过程： 牛里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料腌制3分钟备用。 烧热锅放入适量的油，加入蟹味菇放进锅中翻炒几下，加入适量的水炖煮，下入准备好的豆腐， 加入少许生抽和蚝油炖煮3分钟，再下入腌制好的牛肉片，煮至变色后加入少许盐调味， 大火收汁后撒入少许葱花即可。

第三种肉： 鸭肉，俗语说“秋高鸭肥”，秋季新鸭正是肉质壮嫩肥美，吃它是滋阴进补最好时期，比起羊肉这类温补的食材， 鸭肉味甘微寒，入肺胃肾经，具有滋阴补虚、养胃生津、利水消肿，清热健脾、增强体质等功效， 更适合秋季食用，营养易消化，好吃不上火。 红烧鸭子是鸭肉最家常的做法， 营养又解馋，好吃又下饭，特别适合秋季进补，滋阴润燥不上火。

推荐菜谱【红烧鸭】 原料： 鸭子 高度白酒姜 干辣椒花椒粒 桂皮八角香叶料酒 酱油葱花 油盐

制作过程： 将鸭子剁成块放进冷水锅中焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯处浮沫后捞出备用。 烧热锅放入少许油，加入焯好的鸭子放进锅中煸炒，炒至微微出油后加入少许姜片、干辣椒、花椒粒等大料放进锅中翻炒几下，再加入少许料酒和高度白酒进锅继续翻炒几下， 将炒好的鸭子放入陶瓷炖锅中，加入适量的水，加盖炖煮二十五分钟， 再加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁，最后撒入少许葱花即可。