夏天太热，人容易没精神，此时养好身体很重要，很多人觉得顿顿大鱼大肉补身体，这是错的，夏天吃太油腻，身体反而受不了，消化变慢，湿气排不出。

老话说得好：“夏天吃一豆，赛过鱼和肉”。这说的就是绿豆！照着老法子吃豆，比光惦记着鱼肉强多了，现在分享绿豆的几种做法～

01

绿豆糕

绿豆可是老一辈人传下来的“消暑法宝”。老医书上都夸它，性子凉，专门对付心火胃热，最拿手的就是下火、解暑、帮身体排水。天热的时候吃它，正对路！

【食材】：

绿豆、糯米粉、白糖、牛奶

【做法】：

① 300克绿豆提前浸泡2~4个小时，放到锅里蒸熟，用手轻轻捏碎即可

②蒸好的绿豆加200克糯米粉，加60克白糖，250克牛奶搅拌均匀

③模具铺上油纸，铺到模具中，盖上保鲜膜扎几个小孔，水开上锅蒸35分钟就可以了

④冷却后放入冰箱冷藏两个小时，切成块，撒点白糖或椰蓉就行了

02

绿豆沙牛乳

我家经常做这绿豆沙牛乳，孩子见了追着要！想要好吃的话，买当年新下来的绿豆！新豆子颜色翠绿，香味冲鼻。所以啊，天热碰上卖新绿豆的，我从来都是多买点，绝不心疼！

【食材】：

绿豆、牛奶或椰奶、炼乳适量、冰糖适量

【做法】：

①绿豆洗净，倒入覆盖绿豆的纯净水，直接放冰箱冷冻一晚上（煮的时候更容易出沙）

②绿豆倒入锅中，加入适量冰糖，加水煮到绿豆软糯开花。

③取一半绿豆倒入破壁机，加入适量牛奶或椰奶，挤适量炼乳，搅打成绿豆沙。

④杯子里加入冰块，倒入三分之一杯牛奶，再加几勺煮熟的绿豆，最后加入绿豆沙，完美分层

03

绿豆西米露

天气热了没胃口，来上一碗真的太爽啦！沙糯糯的绿豆沙，软糯Q弹的西米露，真的比奶茶还好喝！清凉又败火！

【食材】：

绿豆➕西米➕牛奶➕冰糖

【做法】：

①绿豆提前浸泡一晚，容易煮出沙

②绿豆兑冷水倒入电饭锅，挤一点柠檬汁可以保持绿豆的翠绿，按煮粥模式即可

③水开下西米煮15分钟，关火焖至透明状，过冷水冲洗沥干备用

④绿豆煮出沙后放入冰糖和煮好的西米，兑入牛奶搅拌均匀就可以啦～