俗话说：“秋风起，贴秋膘。”过去，人们认为夏季食欲差、摄入少，秋季气温下降后，通过食用肉类等高蛋白食物补充能量，为寒冬储备营养。但在如今食物供应充足、营养过剩问题普遍的时代，又该如何认识“贴秋膘”的传统观念呢？记者就此采访了湖南中医药大学第二附属医院消化内科副主任、主任医师祁双林，专家提醒，需要结合现代健康需求重新审视，并作出具体指导。

根据“春夏养阳，秋冬养阴”的中医养生原理，秋季是通过适度进补来修复、调和人体脏腑功能的理想时段。目前立秋已过，但三伏天的余温却尚未完全消退，人体胃肠道的消化功能依旧处于相对薄弱的状态。此时，若盲目“贴秋膘”，不仅难以达到养生效果，反而可能因饮食不当给身体带来负担，损害健康。

2023年《中国居民膳食指南》数据显示，我国超过50%的成年人存在超重或肥胖问题，高血压、高血脂等代谢性疾病发病率逐年上升。所以“贴秋膘”因人而异，体重偏低、体质虚弱的朋友是可以“贴秋膘”的。还有一部分人，盲目“贴秋膘”反而可能增加健康负担！

1.肥胖与高血压、高血脂患者：此类人群若盲目“贴秋膘”，导致热量摄入骤增，会加重原有病情。日常饮食需以清淡为主，优先选择易消化、低热量、低胆固醇且富含膳食纤维的食物，切不可刻意增加食量。

2.老年人与儿童：老年人消化功能逐渐衰退，儿童消化系统各器官尚未发育成熟，二者消化能力均相对较弱。若短期内大量摄入肉类，易引发消化不良、积食等问题。因此，在“贴秋膘”前，需先注重消食，可适当食用具有消食、健脾功效的食物，为后续进补做好准备。

3.脾胃虚弱者：“贴秋膘”需结合个人体质，脾胃虚弱者本身消化功能较弱，过量食用肉类会突然加重胃肠负担，进而导致胃肠功能失调。所以，这类人群“贴秋膘”时需遵循循序渐进的原则，避免暴饮暴食。

若确实需要“贴秋膘”，需遵循“精准、适量、均衡”的原则，饮食选择多样化，荤素搭配、营养均衡才是最优选。专家给出以下四点建议：

1.选对“膘”，以优质蛋白替代高脂肪：放弃传统“贴秋膘”常用的肥肉、五花肉，选择鱼虾、去皮禽肉、瘦牛肉、鸡蛋、豆制品等优质蛋白质来源，既能补充营养，又能减少脂肪摄入。例如，每周可食用2~3次深海鱼（如三文鱼、鳕鱼），补充Omega-3脂肪酸，帮助调节免疫力。

2.控好量，能量摄入“刚刚好”：“贴秋膘”并非越多越好，需根据个人能量需求调整。普通成年人秋季每日能量摄入可比夏季增加10%~15%（约200~300千卡），相当于1个鸡蛋+1杯牛奶的热量，避免过量摄入。

3.配好餐，荤素搭配+粗细结合：秋季饮食需注重“补而不燥”，搭配大量蔬菜（如菠菜、西兰花、萝卜）和适量粗粮（如燕麦、玉米、红薯），既能补充维生素、膳食纤维，又能促进肠道蠕动，避免因进补导致便秘。建议每日蔬菜摄入量不低于300克，粗粮占主食的1/3。

4.避误区，拒绝“猛补”和“单一补”：部分人认为“贴秋膘”就是“顿顿有肉、天天喝汤”，这种单一饮食模式会导致维生素、矿物质等营养素缺乏。同时，避免短时间内大量进补，需循序渐进，给身体适应的时间，例如每周增加1~2次高蛋白食物，而非突然大量食用。

总之，正确“贴秋膘”应是“按需补充”，而非盲目遵循传统。在营养过剩的当下，我们更应结合自身健康状况，用科学的饮食方式替代“多吃就是补”的旧观念，才能在秋季真正实现“养身”而非“伤身”。

来源：大众卫生报·客户端