一到三伏天，不少人总觉得身子沉、腿脚软，干啥都提不起精神。这呀，多半是身体在提醒你——该补钾啦！

钾这东西，在中医眼里可是个“隐形功臣”。《黄帝内经》里讲“春夏养阳”，夏天阳气外浮，出汗多，钾离子也跟着流失，人就容易心慌、乏力。西医也说，钾能调节心跳、维持肌肉力量，缺了它，可不就蔫儿得像晒蔫的菜叶子？

今儿二丫就给大伙儿推荐3种家常高钾食物，顺手再教几招简单做法，保准你吃得香、补得足，腿脚有劲儿精神头旺！

一、紫菜：海洋里的“钾库”，顺手还能清清火

紫菜这玩意儿，别看它薄薄一片，钾含量可是香蕉的6倍！中医说它“味甘咸性寒”，既能补钾，又能降降夏天的虚火。现代营养学还夸它富含碘和膳食纤维，对血管和肠道都贴心。

推荐吃法：紫菜蛋花汤（3步搞定）

备料：干紫菜撕小块，冷水泡5分钟去沙（别泡久，鲜味会跑）；鸡蛋打散，加两滴料酒去腥。

煮汤：锅里水烧开，转小火，慢慢倒入蛋液，用筷子搅出蛋花。

调味：关火后扔紫菜，加盐、胡椒粉、几滴香油。爱鲜的可以撒点虾皮，钙钾双补！

小提醒：甲状腺亢进的街坊少吃紫菜，碘太高反而不美。

二、土豆：地下长的“钾状元”，脾胃虚寒也能吃

土豆在《中华本草》里被夸“和胃调中”，它钾含量比大米高7倍，还自带温和的淀粉，脾胃弱的人吃了也不闹腾。夏天没胃口，拿它当主食，顶饱又防乏力。

推荐吃法：葱香土豆泥（绵软入味版）

蒸土豆：黄心土豆去皮切块，上锅蒸15分钟（筷子能戳透就行）。

捣泥：趁热用勺子压成泥，加一小块黄油（或芝麻油）、盐、黑胡椒，搅到顺滑。

激香：热锅冷油，爆香葱花，连油带葱浇在土豆泥上，“刺啦”一声香味全窜出来！

升级版：拌入煮熟的豌豆粒，补钾还能明目，适合老花眼的叔婶儿。

三、菠菜：“绿叶钾王”，通便又养肝

菠菜是《食疗本草》里点名表扬的“利五脏”菜，钾、镁、叶酸样样足。夏天吃它，解腻又润肠，尤其适合老是便秘的街坊。但注意啊，菠菜草酸多，吃前得焯水！

推荐吃法：麻酱菠菜（凉拌不涩口）

焯水：水开后下菠菜，加一勺盐（保色），20秒捞出过冷水，挤干切段。

调酱：两勺芝麻酱+一勺生抽+半勺醋+蜂蜜（或白糖）+蒜末，慢慢兑凉开水调到酸奶状。

拌菜：酱汁淋菠菜上，撒点白芝麻，酸甜香浓，专治夏天食欲差！

小妙招：买菠菜挑叶尖圆润的，草酸少；根别扔，红根补铁效果更好。