大暑和三伏天已至，这是夏季最为炎热潮湿的时期，民间常说此时是 “夏季最毒的 15 天”，湿气容易侵入人体，让人感觉疲惫乏力、精神不振。想要安然度过这段时间，祛湿排毒至关重要，而喝汤就是不错的选择。下面为大家介绍 8 款适合大暑饮用的汤品，每款汤都有其独特的营养功效，还附带详细做法。
五指毛桃猪骨汤
营养功效
五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿的功效，猪骨富含蛋白质、钙质等营养成分。这款汤能很好地祛湿排毒，还能补充营养，增强体质，适合大暑时节食用，帮助缓解因湿气重导致的身体不适。
做法步骤
- 准备猪骨 500 克、五指毛桃 50 克、生姜 3 片、红枣 5 颗（去核）。
- 猪骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出用清水冲洗干净。
- 五指毛桃洗净，红枣和生姜备好。
- 把所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
编辑
冬瓜薏米老鸭汤
营养功效
冬瓜性凉，能清热利水、消肿解毒；薏米有利水消肿、健脾祛湿的作用；老鸭性温，营养丰富，能滋阴补虚。此汤搭配起来，祛湿效果显著，还能清热滋阴，特别适合大暑天食用，可缓解暑热带来的口干舌燥等症状。
做法步骤
- 准备老鸭半只、冬瓜 500 克、薏米 50 克、生姜 3 片、料酒适量。
- 老鸭处理干净，切成块，放入锅中，加入适量清水和料酒，大火烧开焯水，捞出洗净。
- 薏米提前用清水浸泡 1 小时；冬瓜去皮去瓤，切成大块。
- 砂锅中放入适量清水，加入老鸭、薏米、生姜，大火烧开后转小火炖 1.5 小时。
- 加入冬瓜块，继续炖 30 分钟，最后加盐调味即可。
编辑
黄豆苦瓜排骨汤
营养功效
黄豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维等，能为人体补充营养；苦瓜具有清热解暑、明目解毒的功效；排骨富含蛋白质、脂肪、钙质等。这款汤能清热祛湿、排毒养颜，适合大暑时节食用，帮助清除体内热毒。
做法步骤
- 准备排骨 500 克、黄豆 100 克、苦瓜 1 根、生姜 3 片。
- 黄豆提前用清水浸泡 2 小时；排骨洗净，焯水后捞出冲洗干净。
- 苦瓜去瓤，切成块，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除部分苦味。
- 把排骨、黄豆、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖 1 小时。
- 加入苦瓜块，继续炖 30 分钟，加盐调味即可。
编辑
茯苓赤小豆鲫鱼汤
营养功效
茯苓能健脾渗湿、宁心安神；赤小豆有利水消肿、解毒排脓的作用；鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，能补虚通乳、利水消肿。这款汤祛湿效果佳，还能健脾安神，适合大暑期间食用，改善湿气重引起的睡眠不佳等问题。
做法步骤
- 准备鲫鱼 1 条（约 500 克）、茯苓 30 克、赤小豆 50 克、生姜 3 片、葱 1 根。
- 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸吸干水分；赤小豆提前浸泡 1 小时。
- 锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。
- 把煎好的鲫鱼、茯苓、赤小豆、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖 1 小时。
- 最后加入葱花和盐调味即可。
编辑
山药绿豆排骨汤
营养功效
山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；绿豆能清热解暑、利尿解毒；排骨能补充营养。此汤能清热祛湿、健脾养胃，适合大暑时节食用，尤其适合脾胃虚弱者，既能祛湿又能调理脾胃。
做法步骤
- 准备排骨 500 克、山药 300 克、绿豆 50 克、生姜 3 片。
- 排骨洗净焯水，捞出冲洗干净；绿豆提前浸泡 1 小时。
- 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
- 砂锅中放入排骨、绿豆、生姜和适量清水，大火烧开后转小火炖 1 小时。
- 加入山药块，继续炖 30 分钟，加盐调味即可。
编辑
节瓜眉豆猪骨汤
营养功效
节瓜能清热、清暑、解毒、利尿、消肿；眉豆具有健脾祛湿、和中益气的作用；猪骨能补充营养。这款汤能清热祛湿、健脾和中，适合大暑天食用，可缓解暑热导致的身体水肿等症状。
做法步骤
- 准备猪骨 500 克、节瓜 2 根、眉豆 50 克、生姜 3 片。
- 猪骨焯水后洗净；眉豆提前浸泡 1 小时；节瓜去皮，切成块。
- 把猪骨、眉豆、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖 1 小时。
- 加入节瓜块，继续炖 30 分钟，加盐调味即可。
编辑
鱼腥草马蹄猪骨汤
营养功效
鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效；马蹄能清热生津、化痰消积；猪骨补充营养。此汤能清热解毒、祛湿排毒，适合大暑时节食用，对体内有湿热的人很有好处。
做法步骤
- 准备猪骨 500 克、鱼腥草 100 克、马蹄 10 个、生姜 3 片。
- 猪骨焯水后洗净；鱼腥草洗净，切成段；马蹄去皮，洗净备用。
- 砂锅中放入猪骨、生姜和适量清水，大火烧开后转小火炖 1 小时。
- 加入鱼腥草和马蹄，继续炖 30 分钟，加盐调味即可。
编辑
冬瓜海带猪骨汤
营养功效
冬瓜清热利水，海带含有丰富的碘、膳食纤维等，能软坚散结、利水消肿；猪骨补充营养。这款汤能清热祛湿、消脂降压，适合大暑时节食用，帮助排出体内多余水分和毒素。
做法步骤
- 准备猪骨 500 克、冬瓜 500 克、海带结 200 克、生姜 3 片。
- 猪骨焯水后洗净；冬瓜去皮去瓤，切成块；海带结洗净备用。
- 砂锅中放入猪骨、生姜和适量清水，大火烧开后转小火炖 1 小时。
- 加入冬瓜块和海带结，继续炖 30 分钟，加盐调味即可。
编辑
