近日多雨潮湿，暑湿易困脾，一碗兼具食疗与鲜味的靓汤最是熨帖。此时来一碗木棉花鲫鱼汤，既能品尝独特美味，又能达到养生保健的效果。

木棉花在广东常见，其善清湿热，药用价值颇高，搭配健脾补虚的鲫鱼，加上赤小豆、扁豆等祛湿佳品，煮出一锅汤色清亮、鲜而不腻的养生汤，既祛体内伏湿，又补脾胃之气，相得益彰，值得大家端上餐桌！

材料

鲫鱼 1条（约500克，宰杀洗净）

木棉花（干品需提前泡发） 8～10朵

鲫鱼 1条

茯苓 15克

赤小豆 15克

白扁豆 15克

蜜枣 2个

姜 3片

葱段适量

（可供3至4人食用）

功效

木棉花：味甘淡，性偏凉，归脾、肝、大肠经，清热利湿、解毒、止血，是广东民间常用的祛湿食材。

鲫鱼：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，健脾利湿、中和开胃、活血通络，可补充身体营养，增强体质。

白扁豆：味甘，性微温，归脾、胃经，健脾化湿、和中消暑。

赤小豆：味甘、酸，性平，归心、小肠经，利水消肿、解毒排脓、健脾祛湿。

茯苓：协同祛湿健脾。

适合人群

尤其适合受湿热困扰的人群，如出现身体困重、食欲不振、舌苔厚腻等症状者。一般人群食用，也可起到预防保健的作用。

注意事项

痛风患者、对鱼类过敏者不宜食用；孕妇及体质虚弱者建议咨询医师后再食用。

木棉花要确保花朵干净无污染，最好选择刚刚开放不久的花朵。鲫鱼要去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，并清洗干净，避免有血水残留。烹饪过程中，注意火候控制，防止鱼汤煮干或鱼肉煮散。

做法

1.全部食材洗净，木棉花洗净后需用开水烫3分钟去除涩味，捞起备用；

2.鲫鱼洗净，沥干水，用姜片两边煎一下（可将鱼放进煲汤袋，方便小朋友喝汤）；

3.所有材料放入煲中，加水，大火烧开，小火煲1.5小时，关火前10分钟加盐调味，即可享用。