因为胃癌是和饮食有很密切的关系，所以预防胃癌首先就需要改善不良的饮食习惯，养成正确的饮食习惯，这对预防胃癌是很重要的。

哪些习惯易致胃癌?

有些人吃饭没有规律，饥一顿饱一顿，甚至吃饭的时候喜欢用汤水泡饭，这样做都会加重胃部的笑话负担，由于吃汤泡饭会让唾液分泌得少，不利于食物的消化，营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。

油炸和辛辣的食物也会对胃部造成伤害，过度吃辣会使消化液分泌过多，引起肠胃黏膜充血、水肿、肠胃蠕动剧增。而油炸的食物因为质地比较坚硬，不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得十分均匀，会影响它在胃和小肠中的消化。食物经过油炸以后，大部分颗粒被包在油脂里，减少了和蛋白或淀粉接触的机会，因此较难消化，会加重肠胃负担，容易出现反酸、恶心等不适。

很多人就喜欢吃些烫的食物，感觉吃一口烫的食物身体都会跟着变热，但你不知道的是，这样做会伤害到你的胃。因为口腔到食管之间的胃黏膜都很薄，能够承受的温度也有限，一旦吃进的食物温度很高，慢慢地就会损伤食道、胃粘膜等，从而就会引起口腔疾病，严重的话会引起胃癌、食管癌等。

胃也很害怕吃生的食物，特别是一些生鱼肉。这些肉如果经过高温加热会变得很美味，但是要是没有煮熟的话就会此生很多寄生虫和细菌，这些物质一旦进入到胃里面就会对胃造成严重的伤害。另外生的食物，进入胃里面也不好消化，会给胃造成严重的负担。

预防胃癌的饮食习惯?

定时、定量饮食，切忌暴饮暴食、进食过烫的食物，如喝滚烫的功夫茶、热粥等，以免刺激或损伤胃黏膜。

多吃含维生素A、B、E及β胡萝卜素的食品;蛋白配比合理，不能一味追求高蛋白。

少吃腌制类食物，如鱼露、酸菜、泡菜等。因为这些食物含有大量亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌作用下，可合成亚硝胺类化合物，这类化合物属强致癌物质。油炸、烘烤、烧焦食物也含有此类致癌物质。

多吃新鲜蔬菜、瓜果、大蒜、玉米等食品，增加维生素A、C的摄入量。

增加新鲜肉、鱼、蛋、牛奶及各种大豆制品的食用，相对减少淀粉类食物，不吃霉变食物，少吃或不吃熏制、腌制、油炸和泡制的食物。