不同人群因生理特征差异需定制膳食策略。

学龄儿童：营养密度与行为习惯并重6—18岁青少年每日需摄入12种以上食物，早餐应包含谷薯类、蔬果、动物性食物及豆类四类中的三类。例如，全麦面包搭配鸡蛋、牛奶及蓝莓，可提供碳水化合物、优质蛋白及抗氧化物质。需严格限制含糖饮料（如碳酸饮料、果汁饮料）摄入，其与儿童肥胖率的相关性系数达0.72。

老年人：易消化与抗炎饮食

60岁以上人群消化功能衰退，需采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式。鱼类（如鳕鱼、鲈鱼）富含ω-3脂肪酸，可降低炎症因子水平，减少慢性病风险。同时，需增加钙摄入（每日1000—1200mg），通过低脂牛奶、豆腐及深绿色蔬菜（如芥蓝）预防骨质疏松。

睡眠障碍者：神经递质调节饮食色氨酸是褪黑素合成的前体，每日推荐摄入量为250—425mg。牛奶（1杯含200mg）、鸡蛋（1个含50mg）及南瓜子（30g含100mg）是优质来源。此外，镁元素可调节γ-氨基丁酸受体活性，坚果（如杏仁、巴西坚果）及深色绿叶菜（如菠菜）是天然补充剂。